特殊时期，多给家人吃这菜，做法简单，美味下饭，上桌全家抢着吃

这段时间全家响应号召，天天家宅着。这样不上班，不出门，现在对大家来讲最重要的就是“吃“了。作为家里的伙食团长，在这特殊时期，不仅要做好一日三餐，更重要的是还得保证菜肴的美味和营养。多吃些增强免疫的食物，让家人身体更健康。这段时间不妨多给家人吃些花菜。花菜丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。而且菜花的嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其适宜于久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不强和咳嗽失音者食用。

这段时间小区采取封闭管理，我每次出门买菜，都会买上几朵花菜回家。花菜很好储存，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，吃几天也不会坏。花菜的做法很多，但是我家幺妹最喜欢的就是“花菜烧腊肉”。就为了这道菜，每年我都会做几大块腊肉。还别说，鲜肉烧出来没腊肉烧的好吃呢。

每次烧一大盆，菜一上桌，腊香扑鼻，脆嫩爽口，全家抢着吃，一大盆瞬间秒光。今天就给大家分享这道“花菜烧腊肉”的做法，超级简单，无需任何调味料，一小块腊肉都行了，简单烹制，超级下饭，好吃到爆。下面就来看看吧。

【花菜烧腊肉】

食材：花菜 一朵，腊肉300克，花椒 几粒。

制作方法：

1.花菜掰成小块，放入清水浸泡30分钟。将花菜一块一块的撕去外皮，冲洗干净。滤水备用。

2.将腊肉洗净，切成细条。

3.锅里放入适量植物油烧热至6成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

4.放入腊肉翻炒。

5.煸炒至腊肉的肥肉变成透明状。

6.放入花菜翻炒均匀。

7.加入少许清水，大火烧开，转中火烧制。

8.烧至花菜断生，放入少许盐，味精，翻匀起锅。

花菜烧腊肉出锅了，腊肉香气四溢，花菜又脆又嫩，好吃到爆，全家都爱吃。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.腊肉本来就很咸，最后放盐别放多了。

2.花菜别烧太软了，喜欢吃脆嫩口感的就早点起锅。相反喜欢耙烂口感的就多烧一会儿。