大鱼紧缺，发车价8.6元/斤了！广东涨0.1元/斤，这里竟然涨到9.7元/斤！
文/ 水产前沿 林贞武
一周要闻
大鱼紧缺，发车价最高8.6元/斤！
元旦佳节期间，市场对生鱼的需求量增加，最高峰时候广东一天的走鱼量超400万斤/天，近两天稍有回落，但省外出鱼还是比较少，广东流通商还是加班加点，挑灯夜战地抓鱼，广东的出鱼量也超300万斤/天。据了解，当前市场大鱼较为紧缺，一佛山养殖户表示其村里面现在老鱼剩下不到1-2塘，目前基本上散户老鱼存塘比较少，部分养殖大厂有部分老鱼在。近几天发车价一直保持在8.4-8.6元/斤之间，前两天抢鱼的时候，部分流通商拿不到鱼也有发到8.7元/斤，这两天相对稳定，但业界表示，接下来随着又出现的寒潮影响，大鱼有可能还会涨一波。
塘头价先涨后回调，新鱼或成新宠
元旦期间，市场对大规格鱼需求增加，有鱼的养殖户惜售，进一步抬高了鱼价，在1月4号时候，鱼价涨到近期新高，2斤上9成一度达到8.2元/斤。元旦过后，市场消费逐步恢复平常水平，而有些流通商之前定的鱼还没出完，加上疫情不稳定部分地区封路等情况发时有发生，鱼价从昨晚开始逐渐回调，今天2斤上8成统货为7.5-7.6元/斤，价钱暂时保持和上周差不多。因为市场老鱼不多，加上此前流通商定老鱼少，导致出现抢大鱼情况，养殖户较为惜售，开鱼较难。目前，由于老鱼涨得快，而且少，而此时冬棚新鱼2斤上的大鱼达到6.5成以上，新鱼价格保持稳定，统货在5.58-6.5元/斤之间，部分流通已经开始转抓新鱼。
越冬期间需做好防护措施
据天气预报预示，过两天又将迎来降温天气，此时鱼的体质是相对比较弱的，应避免冻伤刮伤事情发生，须做好相关水质调节的相关工作，特别是进入冬棚的鱼，经过过塘很容易发生体表损伤，做好相关防护避免烂身出现，预防水霉病很关键，另外降温泛底比较多，池塘底部细菌真菌寄生虫比较多，需要加强底质调理，只有鱼塘鱼健康，才能有机会等价格！
各产地行情与报价
本周多个品种鱼价上涨：黄颡鱼本周再涨0.5元/斤，广东大草鱼塘头价突破8元大关，罗非鱼涨0.5元/斤，加州鲈鱼稳中有涨，江团维稳，鳜鱼节后跌0.5元/斤，元旦拉动了消费，但节后部分特种鱼鱼价也出现下滑趋势。近期天气又开始准备降温，塘头出鱼受阻，在这个时间节点，生鱼在价格回调后能否回涨，欢迎留言区评论。
广东佛山本周价格上涨0.1元/斤。元旦期间市场走量有所增加，广东走鱼量接近400万斤/天，市场出现抢大鱼情况，加工厂方面也继续入中鱼进行切片加工，大生鱼价格上涨。但元旦过后，塘头鱼价开始回落至上周水平，发车价上涨3-4毛/斤。目前新鱼2斤上装车价7.1-7.3元/斤，2斤下发车价为5.5元/斤，2斤上塘头价为6.8-7元/斤，主要看鱼头大小，2斤上5-6成统货5.8-6.4元/斤之间，2斤上7成塘头6.5元/斤。旧鱼2斤上塘头价8-8.2元/斤，装车价8.4-8.6元/斤，2斤下塘头价5.6-5.7元/斤，装车价为5.8元/斤，老鱼2斤上7成多统货7.4-7.5元/斤，2斤上8成统货7.5-7.6元/斤，2斤上6成统货7.2元/斤。近期抢旧鱼，旧鱼紧缺，接下来还有冷空气来袭，北方出鱼受限，大鱼价格预计还会上涨！
广东中山本周大鱼微涨0.1元/斤。大致情况与佛山类似，老鱼2斤上6成统货7.2元/斤，2斤上7成多最高7.5元/斤，2斤上塘头价8-8.2元/斤，中鱼塘头价5.6-元/斤左右，目前市场大鱼紧缺，市场开价比较乱，开鱼难，价格或要涨。
山东本周价格上涨0.2元/斤。养殖户总体来说出鱼积极性较低，基本在等价格，走市场的鱼很少，市场走鱼量较快。目前平2斤价格为9-9.2元/斤之间，平均2.5斤价格为9.5-9.7元/斤。
浙江湖州本周价格维稳。湖州当地市场销售稍有增加，养殖户出鱼积极性不高，当地的一些切片厂需鱼量增加。目前新口鱼3斤上2成价格为8-8.5元/斤，当地老鱼3斤上3成好鱼8.5-9元/斤。
江苏本周价格上涨0.1元/斤。当地市场走量暂时维稳，近期加工厂需求量有所增多，但这些天气温较冷，出鱼养殖户也少，价格稍微上涨，目前平二斤塘头价7.9元/斤，2.5斤价格为8元/斤！
安徽本周价格下滑0.3元/斤。当地养殖户出鱼有一定的积极性，但元旦过后，市场销量下滑，市场价格有所影响，目前平1.6斤的鱼塘头价7元/斤，平2斤塘头价为7.5元/斤，平2.5斤上8元/斤，1.3斤以上的鱼装7.5-7.6元/斤，主要是看鱼的质量。
今天从批发商口中得到消息，生鱼在元旦期间市场需求量有所增加，郑州万邦市场、湖北市场等生鱼销量略有增加。但有商贩表示节后这两天整体的销量并不佳，大鱼比较少，老鱼价高点，但是量也不是很大。目前北方市场白鱼、草鱼这些鱼会更受欢迎，大家在做腌鱼需要用到。市场上生鱼2斤上大鱼卖10-10.5元/斤之间，中鱼8-8.3元/斤，小鱼6-6.5元/斤。有人认为近期由于疫情突发，对后市价格会有一定的影响，加上加工厂节日备货逐步完成，需求量减少，后市涨价的机会不大。但是也有人认为市场大鱼紧缺，加上近期即将又有一波寒潮影响出鱼，同时春节的到来会增加消费量，涨价的机会还是有的！
1月6日各地塘头价
|
区域 |
规格 |
12.30 (元/斤) |
1.6 (元/斤) |
环比幅度 (↗→↘) |
|
广东 佛山 |
老鱼2斤上 |
8-8.1 |
8.1-8.2 |
0.1↗ |
|
老鱼2斤下 |
5.6 |
5.5-5.6 |
→ |
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|
8成统货 |
7.4-7.6 |
7.5-7.6 |
→ |
|
|
7成多统货 |
7.3-7.5 |
7.3-7.5 |
→ |
|
|
7成统货 |
7.2-7.4 |
7.2-7.4 |
→ |
|
|
6成统货 |
7.2 |
7.2 |
→ |
|
|
广东 中山 |
老鱼2斤上 |
8-8.1 |
8-8.2 |
0.1↗ |
|
老鱼2斤下 |
5.6 |
5.5-5.6 |
→ |
|
|
6成统货 |
7.2 |
7.2 |
→ |
|
|
浙江 湖州 |
老鱼 3斤上3成 |
8.5-9 |
8.5-9 |
→ |
|
新鱼 3斤上2成 |
8-8.5 |
8-8.5 |
→ |
|
|
山东 微山湖 |
平均 2斤 |
8.8-9 |
9-9.2 |
0.2↗ |
|
平均 2.5斤 |
9.5-9.6 |
9.5-9.7 |
0.1↗ |
|
|
山东 临沂 |
平2斤 |
8.8-9 |
9-9.2 |
0.2↗ |
|
2.5斤 |
9.5-9.6 |
9.5-9.7 |
0.1↗ |
|
|
福建 漳州 |
2斤上6成 |
/ |
/ |
/ |
|
3斤上 |
/ |
/ |
/ |
|
|
江苏 泰州 |
平2.5斤 |
7.8-8 |
8-8.2 |
0.1↗ |
|
平2斤 |
7.6-7.8 |
7.8-7.9 |
0.1↗ |
|
|
江苏 盐城 |
平2斤 |
7.6-7.8 |
7.8-7.9 |
0.1↗ |
|
安徽 |
平2斤 |
7.5-7.8 |
7.3-7.5 |
0.3↘ |
|
平2.5斤 |
8-8.3 |
8 |
0.2↘ |
|
|
湖南 |
2.5斤6-7成 |
9.2 |
9.2 |
→ |
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