青山学几道家常菜简单一做，真是爽口开胃，看着口水流出来

老醋蛰头的做法

1.准备好全部食材，海蜇头提前一天泡发好，改刀后轻轻焯下水备用。

2.黄瓜洗净，拍扁切段。

3.把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。

4.加入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。

5.再把蒜末、香菜末、盐也一并加入。

6.用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可，装盘，我们的老醋蛰头就完成了。

干锅鸭翅的做法

1.准备好食材。

2.辣椒切块备用。

3.锅内热油，放入鸭翅小火煎。

4.煎至两面微黄。

5.加入豆瓣酱翻炒均匀。

6.加入花椒、八角、葱、姜、蒜等调料翻炒均匀。

7.加入生抽炒匀。

8.加入辣椒块。

9.翻炒至断生即可。

酸菜粉条肉的做法

1.食材：酸菜，粉条，猪瘦肉，花椒，葱，姜干红辣椒，香油，酱油，淀粉，清油，盐，鸡精

2.腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水分；将攥过水分的酸菜用手抖散即可

3.葱姜切成末，干红辣椒切成段

4.猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿

5.粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉

6.锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用

7.锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香

8.放入酸菜翻炒一会儿

9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀

10.加入粉条翻炒两分钟

11.放少许酱油

12.加盐、鸡精

13.调味即可。

酸辣大肠丝的做法

1.备猪大肠、葱、芹菜、酸辣椒、姜、小米椒、红绿尖椒

2.全切丝

3.猪大肠也切丝

4.烧油放进大肠

5.淋上醋大火快炒

6.淋上酱油

7.炒匀

8.放点盐

9.大火炒干水分

10.放进酸辣椒

11.炒匀

12.倒进所有辣椒、姜、葱、芹菜

13.炒匀

14.撒上味精和十三香

15.炒匀

16.装盘上桌

西芹炒腐竹的做法

1.准备好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，西芹摘洗干净后也切成小段备用。

2.起锅，倒入一勺植物油烧热后加入葱花炒香。

3.倒入芹菜，大火翻炒。

4.加入一勺味达美臻品蚝油。

5.再加入2勺高汤，清炒1-2分钟。

6.把腐竹沥水后倒入锅内。

7.加入2勺自然原酿酱油，翻炒均匀。

8.最后撒上少许盐、鸡精，即可出锅。