猪肺炎对猪场利润的影响

肺炎对猪场的利润有何实际影响？肺炎和热应激之间有何相似之处？

众所周知，呼吸系统的主要功能是从空气中吸取氧气并消除组织分解代谢产生的二氧化碳。但是，由于猪还没有形成汗腺，因此它也负责进行温度调节过程。因此，动物必须通过一种叫做热性肺气肿的蒸发系统来消除多余的热量。众所周知，夏季高温到来时，过多的热量会导致生长减少。因此，如果猪的呼吸功能由于肺炎过程而受到损害，它的温度调节能力也将改变，导致采食量减少，从而导致生长迟缓，从而降低农场的经济性能。

Straw等人（1989年）首次研究了这种关系，通过比较受损肺面积百分比和动物生长情况，他们能够表明，每10%受肺炎影响的肺面积，平均日增重（ADG）减少37.4克（图1）。

图1：与受肺炎影响的肺表面百分比相关的ADG（克）减少。改编自Straw等人（1989年）。

在另一项由Pagot等人（2007年）进行的研究中，分别对法国14个农场的7,000头猪进行了称重，并在屠宰场检查了它们的肺。发现肺部病变的发生率与生长之间呈负相关。肺部病变每增加一个点，ADG的减少量约为0.7％（图2）。屠宰中有肺部病变的猪的平均生长比没有屠宰中的猪低3％。

在这项研究中，使用了Madec和Kobisch（1982）提出的肺损伤评分系统，其中肺评分总计在0到28分之间，七个肺叶中的每一个在0-4分之间评分，其中0对应如果没有病变，则为1（如果病变面积小于5 平方厘米），2为病变面积较大但不到肺叶表面一半者；3病变面积较大但仍有健康组织者；4为肺叶完全受影响。这项研究还评估了胸膜炎的存在，平均患病率为10％。在同时出现肺炎（4分或更高）和胸膜炎的动物中，其生长速度比没有胸膜炎的动物慢15％。

Sorensen等人（2014年）也研究了屠宰场中存在慢性胸膜炎的经济影响，他估计该病灶的出现频率增加16％，每头猪的费用为0.1欧元。

就屠宰场中的肺部病变与动物生长减慢（以及因此的经济成本）之间的关系而言，被研究最多的疾病之一是猪肺炎支原体引起的一种疾病，是造成养猪业过程中损失最大的病变之一。针对这种病原体的疫苗已被证明可以减少屠宰时肺部病变的发生率，并促进动物的生长，这转化为明显的经济效益。关于这一过程，Bringas等人（2014年）进行了一项研究，评估了屠宰场与猪肺炎支原体一致的肺损伤发生率，以及48000头的生产数据动物。为此，他们比较了不同肺部病变范围的猪的生产数据，分为4组：病变发生率<55%，发病率56～76%，发病率77～88%，发病率>88%。在这项研究中，他们发现，当从肺部病变发生率最低的组（<55%）转到最高的组（>88%）时，日增重降低了了42克，饲料转化率增加了50克，死亡率增加了0.9%，成本增加了0.84欧元。因此，根据情况，这种疾病可能会使每头猪的生产成本增加约2.7欧元。

表1：根据肺部病变的发生率，不同批次动物的主要生产参数值。改编自Bringas等。（2014）。

肺部病变对猪的主要生产参数有显着影响，因此控制呼吸道病原体对于最大程度地减少损失和提高养殖场的利润至关重要。

文章by Francisco José Pallarés Martínez   Francisco José Pallarés Martínez   Jaime Gómez Laguna   Inés Ruedas Torres

José María Sánchez Carvajal Fernanda Isabel Larenas Muñoz   Irene Magdalena Rodríguez-Gómez   Librado Carrasco Otero