芝麻的功效和作用

核心功效

滋润皮肤,养血补肝,防止脱发

功效作用

1.滋润皮肤：芝麻能够润肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

2.养血补肝：芝麻有养血补肝肾作用，常吃炒熟的芝麻，可防止眼睛昏花。

3.防止脱发：芝麻对头发问题有一定的好处，医学方面可以避免脱发，对减少白发也有一定的帮助。

4.补充营养：芝麻属于高蛋白及维生素、微量元素含量高的食物。适当吃一些可以有补充蛋白质补充维生素以及微量元素的功效。

5.降低胆固醇：芝麻油中含有大量的人体所必需的脂肪酸，特别是亚油酸含量非常高，可去除附着在血管壁上的胆固醇，预防动脉粥样硬化。

适宜人群

一般人群均可食用

禁忌人群

慢性肠炎患者,便溏腹泻者

不宜同食

1.鸡肉

芝麻与鸡肉同食容易导致中毒。

食用方法

1.芝麻粥

将芝麻磨成粉，锅中烧水，加入粳米及芝麻粉，煮至粳米软烂时即可出锅，加入适量蜂蜜调味即可。

营养价值

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

营养成分

能量	536 千卡	蛋白质	18.4 g
脂肪	39.6 g	碳水化合物	31.5 g
不溶性膳食纤维	9.8 g	钠	32 mg
镁	202 mg	磷	513 mg
钾	266 mg	钙	620 mg
锰	1.17 mg	铁	14.1 mg
铜	1.41 mg	锌	4.21 mg
硒	4.1 μg	维生素B1（硫胺素）	0.36 mg
维生素B2（核黄素）	0.26 mg	烟酸（烟酰胺）	3.8 mg
维生素E	38.28 mg	一一	一一