癌症，已经成为人类健康的大敌，减少癌症发...

癌症，已经成为人类健康的大敌，减少癌症发生的风险也已经成为许多科学家孜孜以求的研究课题。由于导致癌症的原因错综复杂，以至于很多人感到无所适从。实际上，有一点可以肯定，那就是降低身体胰岛素的水平。

胰岛素是何方神圣？简单说这是一种内分泌激素，由胰腺的胰岛分泌。它可以促进血液中的葡萄糖进入组织细胞从而提供组织细胞所需要的能量，与此同时它可以将多余的糖转化为糖原以及脂肪储存。然而，过高的胰岛素水平却会对健康带来损害，甚至诱发癌症。

英国伦敦帝国理工学院研究人员对3300名女性进行研究，这些女性都没有患糖尿病，在跟踪研究的8年期间，有497名女性患上了乳腺癌。结果显示，无论体重过重还是体重正常，只要空腹胰岛素浓度浓度偏高，患乳腺癌的风险就会翻倍，假如合并肥胖乳腺癌的患病风险增加84%。

高胰岛素水平与癌症之王-胰腺癌关系更为密切。加拿大科学家在体外培养胰腺癌细胞和胰腺细胞，培养时添加一个“彩头”-胰岛素，看看细胞怎样变化：有的变得长生不老，有的开始快速繁殖-这可都是癌变的迹象啊。

再看他们进一步的研究，一群带有胰腺癌易感基因的小鼠，一组胰岛素水平天生低，一组胰岛素水平正常，予以刺激胰岛素分泌的饮食喂养发现，胰岛素水平低的小鼠肿瘤面积仅仅是其它小鼠的一半！

胰岛素与肿瘤的关系甚至与作为糖尿病治疗的注射胰岛素也密切相关。胰岛素使用者，胰腺癌、大肠癌的风险增加42%，也就是说，即使是外源性胰岛素长期使用也会增加癌症的风险。

总之，过高的胰岛素水平绝对是诱发癌症的独立危险因素！控制过高的胰岛素水平对于癌症风险的降低绝对必要。而饮食因素是控制血液胰岛素水平及其重要的一环，应该说，低碳水化合物饮食可以有效控制血液胰岛素水平，自然也会降低癌症的风险。

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