自制豆腐，不用石膏和卤水，用它就能做好，再也不用出去买了

生活中的美食太多了，很多美食都是由简单的食材做成的，不仅普通还价格低廉，但是这么美食受到很多人的喜爱，比如土豆、豆腐等，都是很廉价的食材，却能做出很多很多美食，最常见的家常菜有酸辣土豆丝、土豆片回锅肉、家常豆腐、麻婆豆腐等，还有各种街边小吃，也是人们喜欢的，比如狼牙土豆、煎豆腐等，同一种食材，可以变换出这么多的种类，人类真是太牛了。

豆腐常见又常吃，我家就特别喜欢，每次不知道做什么菜的时候，首先会想到豆腐，天冷的时候，更适合吃豆腐，做上一大份麻婆豆腐就够两个人吃了，一人一碗米饭，吃起来真过瘾，美味下饭，或者做上一份乱炖，放上一些豆腐，烫烫的吃起来真暖和，所以豆腐是生活中不可缺少的食材，豆腐不仅好吃，还含有很多营养元素，多吃增强免疫力，给孩子多吃豆腐非常补钙，这可能是很多人不清楚的，有了孩子后，才知道，除了牛奶，豆腐是最补钙的食物。

外面的豆腐虽然价格便宜，买两块钱的豆腐就能做一大盘了，但今天给大家分享一种方法，自己来做豆腐吃，不用石膏和卤水，简简单单就能做成豆腐，做好的豆腐比外面的好吃几倍，喜欢自制的朋友，抓紧来看看，一看就会做的方法，值得一看。

自制豆腐

需要食材：黄豆、白醋、清水

先将500克的黄豆放在盆中，洗两遍洗净之后，再接上足量清水，让黄豆在水中泡上一个晚上，等到黄豆都变大后，就可以开始做了。

将黄豆沥干水分后，将黄豆放入豆浆机中，加入十斤水，如果是料理机的话，那就分次来打豆浆，将黄豆打成豆浆之后，用纱布将豆浆过滤一下，漏在比较大的盆子中。

然后将豆浆倒进锅中，先大火煮开后，接着调成小火煮，将浮沫去掉，煮上三分钟，就可以关火了。

紧接着倒入2斤纯净水，搅拌均匀，让豆浆凉下来，降到八十度的时候，在空碗中倒入50毫升的白醋和250毫升的水，搅拌均匀倒入豆浆中，要一边倒一边搅拌，出现豆花就说明可以了，盖盖子焖二十分钟，去掉表面酸浆水，可以留作下次做豆腐用。自制豆腐，不用石膏和卤水，用它就能做好，再也不用出去买了，它就是白醋。

在模具中铺上纱布，倒进搅拌好的豆腐花，再将豆花按压紧实一些最好，这样做出来的豆腐才会更加紧致。

最后将纱布包裹好，再压上一些重物，压的时间长短决定豆腐的老嫩，所以时间上大家可以自己来定，做好的豆腐，看起来和外面的豆腐没差别，自己做出来的豆腐会更健康。

自制的豆腐，没有用石膏和卤水，显得更加健康许多，自从自己做豆腐后，全家人吃的更多了，不论怎么做都很香，大家有时间的话，也来做做看，经常吃豆腐，真是比吃肉都要香，你也是这么认为吗？