野味消费与新型冠状病毒

2020年2月7日中国学者在《柳叶刀》杂志上发表了有关野味与新型冠状病毒的文章，作者认为：应该改变食用野生动物及其制品的传统，这不仅可以保护野生动物，也同样是保护人类自身，人类和其他生物也可以和谐共处。

冠状病毒是一种具有表型和基因型多样性的RNA病毒。冠状病毒不仅能在人类间传播，在包括鸟类、兔子、爬行动物、猫、狗、猪、猴子和蝙蝠等动物中传播也很普遍，。它们可导致不同程度的呼吸道、消化系统、肝脏和神经系统疾病，有时甚至会危及生命。先前已经明确的两种冠状病毒SARS-CoV和中东呼吸系统综合征冠状病毒MERS-CoV是人畜共患病，并引起广泛的疾病暴发。

新型冠状病毒也可能是人畜共患起源的。在武汉早期确诊的新型冠状病毒肺炎病例大多与华南海鲜市场有关，该市场出售各类脊椎动物和无脊椎动物，有野生也有养殖类。即便官确认新冠肺炎与市场里的野生动物存在密切关联直到1月21日，华南海鲜市场才关闭。

在中国，食用野生动物的肉及制品可以历史久远。在现代，尽管人们已经不再需要通过狩猎获取食物，但依旧有食用野味的传统存在，特别是在广东和武汉所处的南方，野味被视为美味佳肴。

人们对野味的痴迷可能源于中医医食同源的哲学。汉朝的《黄帝内经素问》记载“空腹食之为食物，患者食之为药物”，这可能是早期医食同源的记载。然而，由于人们无法完全正确理解，许多人错误地扩大了医食同源的范围，并简单地认为吃什么补什么，以形补形。例如，吃鹿或老虎的肾脏和阴茎被认为可以壮阳，而吃鱼或猴的脑子则被认为可以变聪明。

还有一个误区认为，野生动物的肉制品有一定的药物治疗作用。例如，中国穿山甲肉被认为有助于缓解风湿病，穿山甲的血可以促进血液循环并消除经络阻塞，胆汁可以消除所谓的肝火（易怒）和改善视力。

一些不良的网络信息，也是导致病毒传播的因素之一。时下流行的直播平台如快手、抖音上，经常有人做“吃播”，直播自己吃东西。有时他们吃的食物很奇怪也很危险。2016年，有网红直播拿蝙蝠炖汤喝。“吃播”还能看到的野生动物包括非洲蜗牛、青蛙、竹鼠或章鱼。有时，这些动物可能是被生吃的，比如章鱼，都有可能携带各种病毒。

为了控制SARS、MERS、埃博拉病毒和新型冠状病毒等人畜共患病毒的暴发，最重要的是禁止食用野生动物。立法只是解决方案的一部分，最终的解决方法在于改变人们对美味、时尚、或者健康饮食的看法。

为应对新型冠状病毒的进一步蔓延，政府已禁止一切形式的野生动物交易，也有人自发在互联网上解释吃野生动物的风险，呼吁禁止购买、出售及食用野生动物。相信，通过改变过时和不适当的食用野生动物制品的传统，我们不仅可以保护野生动物的自然栖息地，人类和其他生物也可以和谐共处。

Lancet Infect Dis. 2020 Feb 7. pii: S1473-3099(20)30063-3