双剑合璧，瑞阳瑞雪能否杀出富士重围

西北农林科技大学赵政阳教授

“2014年在山东烟台开会的时候，我就讲了一个观点：富士在中国还能走多远？”赵政阳非常认同我文章中的观点，并且介绍说：“富士在中国一家独大的主要原因是我们的经营主体是一家一户的小规模经营模式，如果是企业规模化种植，上千亩的面积都很难经营下去，因为富士是最难管的品种，必须套袋，必须拉枝，非常费工。所以我1997年接手育种工作时就有一个目标，就想培育出一个起码能够部分替代富士的品种。”

那年赵政阳只有33岁，风华正茂。但科研的道路从来不是一帆风顺的，条件差，缺经费，好不容易出来一批杂交苗被老百姓当作苹果苗偷走，一直到2004年西北农林科技大学在白水建立试验站，赵政阳的苹果育种工作才走上轨道。

白水试验站育种圃的宣传牌

在前期长达七八年的探索基础上，并借鉴国外育种发达国家的先进技术，赵政阳也给自己找到了一条清晰的研究路线：小组合、大群体、阶梯式选择。

“富士除了好吃外几乎缺点占完，秦冠除了不好吃外几乎优点占完，我就想把这两个品种的优点结合起来。”赵政阳确定的标杆品种就是富士，但好事多磨，他以秦冠和富士作为亲本做了多批杂交都没出成绩，一直到2004年这一批杂交才培育出第一个他觉得拿得出手的品种——瑞阳。

白水试验站的瑞阳

“搞育种有时间就像摸彩票撞大运，这个概率是非常低，苹果出优的概率大概只是千分之三，所以说育种是一种长期的、需要坚守的工作。”赵政阳感叹道。

“那瑞阳达到你原来的期望了吗？”我问他。

“我觉得很欣慰。”赵政阳面露笑容地应道：“瑞阳的品质基本上和富士差不多，丰产性基本上和秦冠差不多。它的颜色非常漂亮，鲜红色，我把它叫做中国红；功能营养成分含量很高，富含根皮苷；丰产好管，没有大小年，不用套袋，尤其适合于新区发展，那里的农民技术水平都很差，种瑞阳的话，栽树就能结果，结果就能卖钱。”

“粉红女士是我最早引进来的，它的丰产性、商品性和储藏性，包括它的香气和维生素C含量都很高，唯一的缺点是酸，不适合中国人的口味。”2002年，赵政阳用秦富一号和粉红女士进行杂交，他的目标是想培育出一个有着粉红女士的果形和颜色、口感脆而不酸、香味浓郁的品种。但阴差阳错，在一堆外观漂亮但很酸的杂交单株中，赵政阳发现了一个口感超群的黄色品种——瑞雪。

白水试验站的瑞雪

“瑞雪的品质超过富士。基本上符合我对苹果品质的要求：果肉细、脆、香。瑞雪属于清香类的品种，它的香气是很高雅的，所以我把瑞雪定位为未来中国苹果的高端品种。”赵政阳高兴地说。

“作为苹果的品质来说，瑞雪的细、脆、香这三个字能不能代表最完美的境界。”我问道。

“可以这么理解，但是我自己说就有点狂妄了。”赵政阳笑了笑，“我们还需要继续努力。”

白水试验站瑞阳丰产状

“那努力的方向呢？”我追问道。

“我们有五大目标：第一，好吃，细、脆、香；第二，外观，要不套袋外观好的，因为再过十年二十年，肯定没人套袋了；第三，好管理，中国苹果产业整体生产水平比较低，需要管理简单、容易丰产的品种；第四，耐储藏，一个品种如果不耐储藏，只能做为小品种，不可能成为大品种；第五，不能有致命的缺陷，像日本的北斗有霉心病，日本的津轻在中国采前落果非常严重，至少瑞阳和瑞雪都没有明显的缺陷。”赵政阳自信地说。

“刚才说到中国苹果市场是富士一家独大，在这个现状下，你推广瑞阳、瑞雪这些新品种可能会比其他树种的难度要大得多，这个问题如何破解？”我提到一个很现实的难点。

“你说得很对。”赵政阳说：“人们心目中有很多惯性的东西很难改。像陕西礼泉就特别有代表性。礼泉是靠秦冠发家的，富士引到陕西的第一个点也在礼泉，但礼泉人不接受富士，把育的秦冠苗留给自己，把富士苗卖给白水，最后白水的富士起来了，礼泉的苹果产业就衰弱了。它是一个缩影，这就相当于我们现在的富士，要改变这种局面还需要一个过程。我们成立了瑞阳瑞雪联盟，这是一个很重要的支撑点。”

赵政阳（右）和团队成员在育种圃考种

“联盟主要做什么事情？”我好奇地问道。

“说白了就是借鉴国外的俱乐部品种开发模式，同时结合中国的国情，我先把我的粉丝整合起来，现在有50多家企业加入联盟，我的目标是100家。先从苗木做起，再到基地，再到销售……”作为大学教授，赵政阳也非常赶潮流，懂得粉丝经济。

“有没有考虑统一销售？”我又直奔难点。

“我们的目标是要统一销售，最终形成品牌。但目前联盟成员单位各有各的利益，还需要慢慢磨合，通过3~5年的思想统一，逐渐做起来。目前，我们还处于‘闹革命’的初级阶段。但总的来说，我觉得这个联盟比我预期的好。”赵政阳笑着说。

榆林清水沟生态农业园区种植的瑞雪

“现在联盟一共有多少面积？”

“瑞阳瑞雪我们这几年推广了5万亩，是实实在在、没有水分的5万亩。”赵政阳特意强调了数据的正确性，接着说，“未来的联盟常务理事单位的目标规模是1万亩，理事单位的目标规模是1000亩。下一步再发展农户，带动专业户。”

“现在瑞阳和瑞雪的精品果零售价能卖到什么价格？”

“去年瑞雪的精品果卖到20元一个，而且是一果难求。当然这个价格我觉得不能说明问题，最终是要进入市场。像今年富士的产地销售价是1.5~2元/斤，最高是3元/斤，我的建议是瑞阳3~5元/斤，瑞雪4~8元/斤，效益就很好了。”

“你觉得以后富士占多少比例是比较合理的？”我又问起这个老生常谈的话题。

“日本是富士的原产地，而且日本的精细化管理应该是代表世界最高水平的，但他们的富士才占百分之四五十。我认为，未来富士在中国还是一个主打品种，但我觉得这个品种占到40%就可以了，像类似山西运城这些不适合种植富士的产区应该尽早调整。”

赵政阳第二个标杆品种——爱妃

“你的观点是40%。”我又问了一遍赵政阳，这个答案仿佛是商量过似的，我从好几个专家口中都听到这个数据。

“对，当然，这个比例只能说是建议，最终还是市场说了算。”赵政阳话锋一转，又提到富士独大的另一个原因：“这些年国内外都没有一个像样的品种可以替代富士，像华硕、鲁丽都是早熟品种，真正的主栽品种一定是晚熟的、耐储藏的，这就是我现在感到欣慰的，我们已经培育出三个瑞字头的晚熟品种，除了瑞阳和瑞雪，还有一个瑞香红。”

西藏林芝的瑞阳着色状（左：光果，右：套袋果）

十天后，我去了趟西藏林芝。在那里，我看到了这两个品种的上乘表现，尤其是瑞阳，无论是外观还是口感都给了我惊艳的感觉，我随即给赵政阳发了一条短信：赵老师，你得来趟林芝，瑞阳在这里的表现非常好。

2019年10月15日