几道美味的家常菜教你，香味扑鼻，开胃下饭，在家就能当大厨

黑椒杏鲍菇牛肉粒

材料：牛里脊，杏鲍菇，杭椒，蒜，蚝油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒，花生油

做法：

1/牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。

2/杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。

3/锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。

4/炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。

5/牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅

蚝油鸡翅

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材料：鸡翅10 只，葱姜20 克、味蚝油50 克，味达美冰糖老抽10 克，味极鲜10 克，糖5 克，料酒10 克，淀粉10 克

操作过程：

1. 鸡翅洗净滤干水分。

2.锅中加20克油放入葱姜煸炒后转小火加入蚝油在熬制出蚝油香味后放鸡翅、味达美冰糖老抽、味达美味极鲜、糖、料酒和适量开水烧开后小火烧10 分钟开大火收汁用少许淀粉勾芡即可。

风味土豆片

材料：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，葱。

做法：

1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。

2.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀。

3.放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可。