难忘的新疆大盘鸡

在以往的日子里，我也曾经走过去过许多的地方，除了饱览祖国大好河山外，还品尝到了不少具有地方特色的美食，令我终生难忘，回味无穷。

其中，印象最为深刻的美食之一，就是那好吃的新疆大盘鸡。

也许是我孤陋寡闻，在来到新疆以前，好像从来没听说过这种美食。直到那次因公出差，在新疆乌鲁木齐的郊区米泉县驻扎了一个半月，才真正地认识到了这道独具特色的美食。

我以前吃过的鸡有许多种做法：烧鸡、炸鸡、炖鸡、白斩鸡……

可是当那一大盘色泽红亮的炒鸡块混着土豆、大葱、大蒜、胡萝卜、辣椒等各色蔬菜一起端到桌子上面的时候，我的眼前为之一亮，而且阵阵诱人的香味扑鼻而来，立刻勾起我强烈的食欲！

我夹起一块鸡肉尝了一口，立刻一股纯正的土鸡肉的醇香布满了味蕾，再慢慢咀嚼一下，那种土鸡特有的弹性和韧性使得鸡肉的嚼头很好，更增加了这种鸡肉醇香的长久的回味！

土豆辣椒等配菜又使得油汁很多的这道菜油而不腻，百吃不厌，荤素搭配得十分科学合理。

最为奇妙的是吃到最后，当盘子里的鸡肉和蔬菜少了一部分的时候，又端上来一盘很宽的扯面，直接倒在大盘鸡里面，然后用筷子把面条和又红又亮的菜汁搅拌均匀，就又成为了美味无比的大盘鸡拌面！

就这样，一道大盘鸡，从鸡肉到蔬菜到主食兼而有之，成为又省事又有营养又美味的美味佳肴！

从此以后，新疆大盘鸡就成了我在新疆最为钟爱的美食。只不过由于价格较贵，不可能天天能够吃到，因此能够吃到的有限几次就成为我在新疆最难忘的美好记忆！

现在，我再也没有机会去新疆出差了，估计自己去那里旅游的可能性也不大，毕竟太过遥远了。因此，正宗的新疆大盘鸡永远留在了美好的记忆里，成为我人生中的一种美好体验。

除非是在梦里，我会在来到美丽的新疆，再次品尝那道好看实惠又味道丰富的大盘鸡！