整个猪肘子下入锅中, 煮上半小时, 出锅那一刻就知道好吃
猪肘子是个好东西,可很多人都觉得麻烦,懒得做,因为个大,家里又没有砍刀,煮起来又麻烦,今天我用一个方法,不用切,整个猪肘子下入锅中,煮上半个小时就可以吃了,而且味道也不错。在出锅的那一刻我就知道这个好吃。
锅中加入水大火给煮开,再把猪肘子给下入锅中沸水。沸好水之后捞出来控掉水分。
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煮
先要熬一点的糖色,锅中加入一点的水、冰糖,开小火慢慢的搅拌。
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冰糖
一直熬到颜色变成深红枣色。
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糖色
然后往锅中加入开水冲开。
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糖水
再把猪肘子给下入锅中。
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猪肘子
倒入高锅压里。
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生抽
再加入老抽、生抽。
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老抽
往锅中加入葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、白扣。
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香料
再加入盐给调好味,然后盖上锅盖,煮半个小时。
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煮
煮半小时之后等高压锅气全部没有,就可以打开锅盖子。
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煮猪肘子
煮好之后就可以拿出来了。
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猪肘子
这样不用砍也方便吃,因为肉很嫩,用筷子插一下就可以弄开。
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猪肘子
这么一个,吃货可以吃得完,一家人自然不用说那肯定吃得干干净净。
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