它是公认的“补血菜”，爱吃的人不少，如今却说它有毒，还能吃吗

在过去它一直很受欢迎，还被称之为“补血菜”。虽然现在依然不少人是它的粉丝，但因为有些专家们说它有毒，从而遭到了部分人的质疑，心中充满了疑惑：它到底还能不能吃呢？

这种传统山野菜就是红背菜，你们喜欢吃吗？

红凤菜的介绍

光是听它的名字，就感觉它的来头不小，既是菜，还是红色的，并且甚至还和神鸟——凤凰扯上了关系。

民间也叫它红菜、紫叶菜、紫背菜、木耳菜、红背菜和血皮菜等。可见在民间，一直都是把它当成蔬菜来看待的。

红凤菜是菊科菊三七属的一种多年生植物，它最大的特色就在于全身是绿色的，而叶子背面却是红紫色的，尤其是把它晒干了之后，更是会出现漂亮的紫红色，这也是它得名的主要原因。

这种植物有着极强的生命力，不仅耐干旱、高温，而且也耐寒冷。地上的部分零度左右也能正常生长，而地下部分在极寒的温度下也不会被冻死，等到春暖花开又可以长出来。

也是因为红凤菜对生长的土壤不挑剔，在岩石附近、河边，甚至是一些沙地环境也能生长。

所以这种蔬菜在南方地区较为常见，并且在过去很长一段时间它都是农民喜爱的野菜，全年都可以采摘，并且既能鲜吃，也可以晒干了食用，受到了不少人的喜爱。

红凤菜的价值参考

许多人喜欢吃红凤菜，所以为了方便采摘来食用，甚至把它们栽种在菜园子，庭院里面。

这种蔬菜有较强的生命力，而且会分泌一种特殊的味道，它基本没有什么病虫害。而且耐旱也耐贫瘠，栽种以后就不用管了，并且还能连续采收多年，非常地省心。

值得一提的是，红凤菜叶子非常地干净、漂亮，还有着较高的观赏价值。把它栽种在庭院里，还是不错的盆景植物。

而在民间，红凤菜还有“补血菜”的美称，这是很多人都知道，只因它有较好的补血效果。红凤菜含有丰富的维生素C、维生素A，胡萝卜素，还有钙、铁、锌、硒等多种矿物质。

之所以它被认为有很好地补血作用，并且被冠名“补血菜”的美名，主要就是因为红凤菜还有大量的铁、钾这样的矿物质元素，而它们又是生血的关键。

除此以外，红凤菜还有较高的药用价值，它具有清热解毒、消肿止痛的作用，因此具有极高的开发价值。

屡被质疑有毒，还能吃吗？

但是近些年，估计不少人也听说过了，那就是红凤菜是有毒的，这个是真的吗？

红凤菜确实是有毒的，这是得到了医学家共同认可的，但是这只是小毒而已。因为红凤菜里面含有一种叫肝毒吡咯里西啶生物碱。

这是一种对人的肝脏会造成损失的生物碱，严重时会导致肝腹水、肝硬化等。

可是大家也不要过于担忧，因为这种物质少量的食用，对人的身体健康是无碍的。如果喜欢吃，只要合理地控制好量和频率就好了。

何况，就如我之前和大家介绍的那样，抛开剂量谈毒性都是在耍流氓。

在民间一般都是用红凤菜和猪肝一起炒着吃，这样的搭配就很合理，不仅能起到很好的补血的作用，因为猪肝中的铁元素更高，补血效果更好。同时它们搭配以后，又可以控制好食用的量，从而不用担心食用红凤菜而中毒了。

但是需要注意，红凤菜虽然美味、营养，但是也不是所有人都适合吃。首先是肝脏发育还不怎么完善的小宝宝们，是尽量不要食用红凤菜，因为这样容易给他们脆弱的肝脏造成损伤。

其次是容易腹泻的人群也不要吃，尤其是不能多吃。因为红凤菜本来就是性凉的蔬菜，它们被吃进去以后容易加重肠道的负担，甚至会加重腹泻。

最后就是体质虚寒的人群也不建议食用红凤菜，容易出现消化不良、腹泻等不适情况，因此尽量少吃，或者是最好不要食用。

结束语

红凤菜作为我国一种传统的山野菜，食用的历史非常悠久了，它的营养和美味都是不容置疑的。但是大家也要引起重视，就是这种野菜虽好，可却是有小毒的。

就算是爱吃，也要控制食用的量和食用频率。偶尔吃一下还是很不错的，尤其是对于贫血的人群来说，红凤菜炒猪肝值得一试，毕竟它“补血菜”的美名可不是吹出来的。

各位朋友们，你们喜欢吃红凤菜吗？如果爱吃的话，可以在院子里栽种几株，很容易种活的，既能食用，还可以观赏，何乐而不为呢？