农田里杂草,比辣椒还辣,殊不知一斤卖15元被疯抢,见到多采点

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在农田里总能看到不少野草,大家在长时间的了解下,对每种野草的特性也有了更多的认知。大家也发现其中的食用效果,就拿牛根草来说,它在农村中非常普遍,到处都能看到,一旦长成了那根须想要拔除也很难,毕竟根须实在是太多了,因此不少人将其看成是害草。其实在青嫩时,牛根草也可以采割回家,之后就可以蒸着吃,不然就是包饺子放在其中。它的叶片还可以采摘,如此就能当成一种特别的茶品看待。

一、酸模叶蓼特性

它是一种一年生的植株,其高度则是为90cm,茎秆直立存在,没有绒毛,每年6-8月份开花。在农村的道路两边总能看到它的身影,很多人都是对此头疼。它的生长力太强盛,一旦让其疯狂的生长,那就会和农作物争抢养分,而它的高度比较高,可以遮挡大多数的农作物,如此一来作物的养分、光照全被抢夺一空,让人对此很是无奈。

它的表面则是有紫红色的斑点,叶片则是互生存在,而分支也非常多,花瓣则是粉红或者绿白色,目前很多地方也将其当成一种园林景观看待,观赏性比较高。而它在我国的南北各地都能看到,在日本、印度等地方也有不少的分布,在道路两旁、水田边、荒地上、沟渠湿地上都能看到它的身影,其海拔为30-3900米。

它在一年内可数次开花,是水旱田最为多见的一种杂草,发芽的温度则是为15-20℃,其苗的深度则是为5cm,黑龙江地区则是于4月长出苗,6月开花,7月结出种子。

二、价值

别看这种杂草讨人厌,但它利用好了还是有一定价值的。其辣度比较大,相比我们日常食用的辣椒都不输。不过别看它很辣,其实却可以很好的解酒,不少上了年纪的老农,他们都会在喝酒前,在嘴里含上一些,这样的话就不需要担心会醉酒了。

当然它还有一种价值,那就是可以进行酿酒。很多酒厂酿酒用的酒曲,其实都是用它加工制作的,毕竟它对提升酒品有很高的利用。而在农村人的口中,它也成了一种杂草,绍兴的白酒其实就是利用它当酒曲制作的。

酸模叶蓼中含有一种独特的黄酮类成分,在酿酒时就可以起到促进生长的效果,也有一定的氧化效果,因此才会被选作酒曲。在7-9月份是酿酒的最佳时期,此时市场中对酸模叶蓼的需求很高,不少人都会去农田里采摘一些,之后进行加工,制作成酒曲后就能卖出好价格,一般可卖15元每斤,就算这样还被哄抢,毕竟市场需求大。

其实它也可以食用,将细嫩的叶片采摘回家后,用上一些盐清洗干净,随后控水备用。再用上花生油拌菜,这样就可以有效的避免其出水太多,然后放上面粉搅拌上锅蒸熟,吃起来很是美味。

如今的酸模叶蓼还是农村人眼里的杂草,不过大家也可以尝试制作酒曲或品尝食用,看看效果如何!

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