3-4月份农村常见的一种植物，成熟之后无人摘，城里却卖50元一斤

3-4月份是不少朋友每年食用野菜的季节，最近几天，笔者当地的天气不错，不少朋友带着家人一起，去田间挖野菜，而除了田间生长的野菜外，在农村，还有一种树上生长的食材，也深受不少人的喜爱，它就是香椿芽。

香椿芽一般指的是香椿树上的嫩茎叶，具有芳香气味，可以食用，做法也比较多，比如香椿芽炒鸡蛋、香椿芽拌豆腐、香椿芽煎蛋饼等等，深受不少朋友的喜爱，因此，在这种情况下，香椿芽的价格有逐年上涨的趋势，前几天听一位朋友说，市区里面的超市里卖的香椿芽，一斤已经30元，笔者在网上也查询了其他区域目前香椿芽的价格，便宜的大概10几块一斤，而贵的区域达到了50元一斤，当然，香椿芽价格的高与低，也和质量有关，一般情况下，芽长10cm以上的价格会贵一些，芽长在5-6cm左右的会稍微便宜一些。

今天笔者和村里面的人闲聊时，说起来这件事，香椿芽在城里那么贵，但是在农村，基本上没多少人吃，香椿树不少，但是吃香椿芽的不多，让人摘也没多少人去摘，原因也很简单，香椿芽在农村很常见，往年也吃，但由于太多了，偶尔吃一两次就行了，谁也不会天天吃，也不会天天去摘，另外，想吃其他野菜的话，去田间挖就行，比较方便，替代品比较多，总而言之，这东西在农村不稀罕，不少人每年也会吃，但吃一两次回味回味就行，再加上比较多，自然就出现了没人摘的局面。

其实，目前的香椿芽还不到真正采摘的时候，按照往年的情况看，在谷雨前后是香椿芽采摘的时节，口感也比较不错，不过由于今年的温度相对较暖和，部分地区提前采摘也正常，毕竟如果拿去卖的情况下，一斤好几十，也不少挣。

同时，在近几年香椿芽价格不断上涨的情况下，有人已开始大面积种植，但是笔者这里要提醒一下，香椿的种植成本并不低，要考虑2点风险，第一，当地是否适合香椿种植，自己是会进行一系列的管理；第二，当种植者增多，香椿芽量增大以后，想要再卖到高价格，就不是很容易的事，需考虑价格降低的风险。

综上所述，目前市面上的香椿芽，有人工种植和自然种植，对于农村生活的朋友来说，每年到这个季节，想吃香椿嫩芽很方便，而且还不用花钱，而对于城里的一些朋友来说，想吃香椿芽就需要到超市购买，每斤需要几十元不等，当然，也不能天天吃，基本上也是买一次尝尝就行。

最后问大家一个问题：你吃过最贵的香椿芽是多少钱一斤呢？