每日一答 | 磅蛋糕出现油水分离还有得救嘛？
磅蛋糕出现油水分离还有得救嘛?
答:在油水分离的初期，看见面糊稍微呈豆花状时，可以快速加入配方中一半的面粉去搅拌，面粉能帮助吸收分离的水分，还能稍微补救一下。
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