今天才知道，发面不用酵母粉，快速发满一盆面，方法实在是太棒了

今天要用胡萝卜来跟大家分享一道美食，这道美食就是胡萝卜馅饼做出来之后酥软咸香，营养美味，这绝对是胡萝卜最好吃的做法之一了。除了要教大家做胡萝卜馅饼之外还要教大家一个发面的小技巧，这个发面的小技巧可以快速发满一大盆面，而且还不用酵母粉。那么接下来咱们就一块去看一下胡萝卜馅饼的制作教程以及发面的小技巧吧。

【胡萝卜馅饼】

【制作食材】面粉，白酒，胡萝卜，小葱，食用盐，花椒粉，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是胡萝卜馅饼，做起来特别简单，吃起来特别美味，酥软咸香，营养丰富。咱们一起来把做胡萝卜馅饼的制作食材全部准备好，准备350克面粉，要分成两部分，一部分300克，一份50克，再准备适量的高度白酒，一根胡萝卜，两根小葱，适当的食用盐，花椒粉和食用油就可以了。

2、咱们先将准备好的50克面粉放到一个小碗中，然后向碗中加上一点点白酒，将它们搅拌一下。搅拌均匀之后倒入适量的清水，边倒边搅拌，搅拌成糊状，最后再加上一点高度白酒继续搅拌，将其搅拌成比较稀的面糊就可以了，然后裹上保鲜膜将其发酵三个小时。这就是咱们发面小妙招的第1步。

3、接着将咱们准备好的胡萝卜取出来，先将其切成碎丁，切完之后放到一个盘中备用，在切之前要洗净去皮。接着再把葱处理一下，洗净切成葱花，放到一旁待用。配菜切完了，那么接下来咱们就开始正式发面吧。

4、向碗中放入300克面粉，然后倒入咱们已经发酵好的面糊，用筷子将它们搅动一下，搅成絮状，搅好之后咱们就可以下手了，将面絮揉成光滑的面团了，揉好的面团再放到案板上继续揉搓，一直到将它表面揉得特别光滑之后，咱们将其放入到碗中裹上保鲜膜，饧发半个小时。

5、时间到了之后可以看一下它的体积明显变大了很多，里面呈现的是蜂窝状，这就说明面发得很成功，里面有非常浓郁的酒香味，手感蓬松宣软，这种面做出来的馒头非常好吃。这就是今天要跟大家分享的发面小技巧。

6、将咱们发好的面做成一个大面皮，然后撒上胡萝卜碎丁和葱花摊平整，接着再撒上食用盐，花椒粉，最后将它卷起来，然后切成大小均匀的剂子，把每个剂子的切口处都捏紧，然后整理成饼状。

7、电饼锅先烧热，接着放入生坯，用小火烙5分钟。电饼锅中可以先刷入少量的食用油。一面烙熟之后就翻面。将饼子两面都烙熟之后就可以出锅装盘了，全程10分钟。

【小贴士】

1、胡萝卜碎丁要切得稍微细一点，这样口感会比较好。

2、烙饼子的时候尽量用中火。