每日一膳 | 黄澄澄金灿灿，精致又营养的美味早餐开启一天美好心情~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

鸡蛋番薯卷

材料：

鸡蛋3个，小麦粉10克，番薯100克，花生油、食盐少许。

做法：

（1）番薯去皮切块后蒸熟，用勺子压成泥。

（2）把鸡蛋、小麦粉、花生油、食盐混合搅拌均匀后，热油起锅，把混好的蛋液过筛倒入煎锅中，做成鸡蛋饼。

（3）把番薯泥平铺在鸡蛋饼上，并把鸡蛋饼卷好，切块即可食用。

专家点评：

早餐不知道吃什么好的朋友不妨尝试一下这款早餐。一日的主食，午晚餐大家都习惯了吃米饭或面条，但主食还应该包括薯类和五谷类。五谷类可以和白米饭一起煮，而薯类日常就比较少吃。所以不妨把薯类放在早餐，替代炒粉炒面等。

要煎出好的鸡蛋饼，蛋液过筛必不可少，因为做的时候面粉很容易结块成团。番薯大概蒸10-15分钟，就很容易压成泥了，不用搅拌机，轻松又方便。切成一小块，口感软糯，老人小孩都喜欢吃。

小贴士：

煎鸡蛋饼的时候可以加点葱花，会更好看；如果番薯用的是紫薯，颜色也会更好。

↑点击进入，望舌问膳

福利

《每日一膳》全面升级啦！

我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！

扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~

温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。