骨质疏松症食疗方 骨质疏松症是一种...

骨质疏松症食疗方
骨质疏松症是一种老化的骨病,主要表现是缺钙。医学研究表明,防治骨质疏松症方法很多,包括积极清除引起骨质疏松症的原发病因、改变生活方式、改善营养状况、锻炼筋骨等。其中,加强膳食营养更为重要。通过调配饮食和适当活动相结合的措施,可防止本症的发生和发展。
本篇推荐骨质疏松症的常用食疗方,以飨读者。
1、怀杞甲鱼汤
原料:怀山药10-15g,枸杞子5-10g,约500g甲鱼1只。
功效与主治:有滋补肝肾的功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。
制作与服法:甲鱼放入热水中宰杀,剖开洗净,去肠脏,与各用料一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味,即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效。
2、核桃补肾粥
原料:核桃仁、梗米各30g,莲子、怀山药、黑眉豆各15g, 巴戟天10g,锁阳6g。
功效与主治:有补肾壮阳、健脾益气的功效。适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者。
制作与服法:将上述用料洗净,黑眉豆可先行泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天与锁阳用纱布包裹,同入深锅中,加水煮至米烂粥成,捞出巴戟天、锁阳药包,调味咸甜不拘,酌量吃用。
3、姜附狗肉煲
原料:熟附子6g,干姜少许,狗肉250g。
功效与主治:有温补肾阳的功效。适用于肾阳虚的骨质疏松症患者。
制作与服法:将狗肉洗净,切块,红烧至半熟后,加人附子、干姜煨烂,调味后吃用。有温肾壮阳、益气补虚之功效。
4、桑椹牛骨汤
原料:桑椹子25g,牛骨250g至500g。
功效与主治:此方有滋阴补血、益肾强筋之功效,适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。
制作与服法:将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中,水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。
5、乌豆猪骨汤
原料:乌豆20至30g,猪骨200至300g(猪排骨150至200g)。
功效与主治:有补肾、活血、祛风、利湿之功效。适用于老年骨质疏松、风湿痹痛等。
制作与服法:将乌豆洗净、泡软,与猪骨同置深锅中,加水煮沸后,改文火慢熬至烂熟,调味后饮用。
6、猪皮汤
原料:猪皮适量,佐料适量。
功效与主治:有滋补阴血、养颜润肤的功效。适用于老年骨质疏松、营养不良、贫血等。
制作与服法:猪皮洗净,切块,加水煮开去浮沫,入葱、姜适量,煮烂熟,加调料食用。
7、鲤鱼汤
原料:活鲤鱼1条,佐料适量。
功效与主治:益气健脾、利水消肿。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疽性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等。
制作与服法:鲤鱼去鳞、鳃及内脏,加葱末、姜末、料酒和盐,稍腌片刻,加水煮至汤白鱼烂,分次饮用。
8、木瓜羊肉汤
原料:羊肉100g,苹果5g,豌豆300g,木瓜1000g,粳米500g,白糖适量,盐、味精、胡椒粉适量。
功效与主治:经常食用,补中益气。适用于脾虚水肿、肾虚不足的老年骨质疏松症患者。
制作与服法:①将羊肉洗净,切成六分见方的块。粳米、苹果、豌豆淘洗干净。木瓜取汁待用。②羊肉、苹果、豌豆、梗米、木瓜汁,清水适量放入锅,用武火烧沸后,转用文火炖,至豌豆熟烂,肉熟,放人白糖、盐、味精、胡椒粉即成。
9、茄虾饼
原料:茄子250g,虾皮50g,面粉500g,鸡蛋2个,黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
功效与主治:经常食用,活血补钙,止痛,解毒。适用于骨质疏松症。
制作与服法:①茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分,加入酒浸泡的虾皮,并加姜丝、酱油、白糖、麻油和味精,拌和成馅。②面粉加蛋液,水调成面浆。③植物油六成热舀入一勺面浆,转锅摊成饼,中间放馅,再盖上半勺面浆,两面煎黄。
10、萝卜海带排骨汤
原料:排骨250g,白萝卜250g,水发海带50g,黄酒、姜、精盐、味精各适量。
功效与主治:清热解毒、健脾安脏。适用于脾虚的骨质疏松症患者。
制作与服法:①排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片、黄酒,小火炖熟。②熟后加入萝卜丝,再煮5-10分钟,调味后放入海带丝、味精,煮沸即起。

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