教你辨别什么才是白茶

  白茶的采摘时间大致从春季到秋季,据此可以分为春白茶和秋白茶两大类。因每年气候条件和茶树生长情况的差异,会对白茶的采摘时间进行相应的调整。白茶的春茶季,大约在每年的三四月份,到五月初旬和立夏时节。

  

  白茶最 具魅力之处应当属于其馥郁的香气和茶汤层次的变化。那香气可能是春季百花齐放时所散发的淡淡清香,也可能是秋季丰收时期所飘出的浓郁花香与果香的相交。或是芦苇荡中的芦苇香,干薄荷的凉爽香气,更有甚是清甜的红枣香,这缕缕幽香总能让人难以忘怀。

  到达这个年份的白茶,就能称之为宝贝。七年的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显。如果是不小心感冒了,喝上一杯,能够缓解感冒症状。白茶存到七年,实为难得,毕竟在存放时,或许会因为一些外界因素,茶叶会越来越少,比如茶太好喝经不住就喝光了。故而,有老茶就好好珍惜吧!

  

  加工规范,烘干达标的白茶成品,哪怕是刚制成不久,也不该出现太重的青味。如果有,那就是工艺不佳的表现。而在茶汤滋味上,优质的白茶不论是新茶还是老茶,都不应该出现生涩的滋味。产区好,工艺精的好茶,内部的茶多酚、咖啡碱数量有限,苦涩味不显。

  白茶工艺天然,芽叶上保留了大量的白毫,外形上偏白,所以叫白茶,其他茶树也有白色茶毫,但由于道道工序,脱落较多,成品上保留的少,也形成了白茶外形的,主要特征,白毫似雪。

  

  白茶,有“一年茶,三年药,七年宝”之说,被誉为“茶中珍品”。1、白茶的主要种类:白毫银针、白牡丹、寿眉;2、制作工艺:白茶只有二种工艺,萎凋和干燥,加工工艺精简、独特,它属于轻微发酵茶;3、功效:清热降火、促进血糖平衡、养颜美容等。4、饮用白茶需注意:泡茶不要太浓,颜色泡浅点比较合适,对于有严重疾病和体虚的人来说,更要喝淡一点的白茶,也不要空腹喝茶。

  简单的工艺不仅保留其天然的外形,也最 大 程 度地保留了茶叶中的营养物质。制作完成的成品茶,身披白毫,银白如雪,因此得名“白茶”。由于制作时没有经过杀青,白茶的芽叶中保留大量的天然活 性酶,保留下了很多的天然养分,使其具有了长期保存的特性,能够在多年收藏过程中,陈化出独特的风味。是以民间也有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。

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