又解锁一绝味早餐！酥脆鲜香会流心，一个就管饱！

入夏以来，花吃姐姐的生物钟也随着日出提前了，每天早上六点多就醒来，可算是给我空出了好多时间可以慢慢做早餐、吃早餐。

能安安静静、慢悠悠地在家吃一顿早餐，再把厨房收拾干净出门，浑身感觉充满了能量。

刚好蛮久没和大家分享早餐食谱了，今天就教你们一款我连吃了好几天的饭团。

把海苔片、芝士片和煎香的午餐肉包裹进调味后的米饭中，先煎至表面发酥发脆，再刷上一层甜咸透亮的酱汁，类似日式烤饭团的感觉，只不过馅料可丰富太多了。

表面的饭团脆壳金灿灿的超级有食欲，一口咬下芝士呼之欲出，午餐肉鲜香无比，米饭里还有粒粒分明的胡萝卜丁和生菜碎，营养和美味都满分的早餐，赶紧试试吧！

RECIPE

照烧芝士流心饭团

材料

芝士片 3片 / 寿司海苔 2张 / 午餐肉 1盒

米饭 1碗 / 胡萝卜 半根 / 生菜 适量

海苔芝麻 适量

调料

生抽 2瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 番茄酱 1瓷勺

蜂蜜 1小勺

1.处理食材：胡萝卜去皮切末、生菜叶切末、午餐肉切成正方形的厚片、芝士片切成与午餐肉等宽的片。

寿司海苔切成与午餐肉等宽的长条。

2.煎午餐肉：锅中倒油，油热后放入午餐肉片，一开始先不要翻动。

中小火煎至午餐肉形成一层金黄酥壳后、小心地翻面，煎至两面金黄后盛出。

3.制作内馅：把煎好后放至温热的午餐肉码在海苔片上、两边对齐。

拿2片切好的芝士片，依次对折、对齐码放在午餐肉上。芝士片要多放点才有流心爆浆的效果。

将海苔包住午餐肉和芝士片，卷起。

卷成这样一颗颗方形小块，饭团的内馅就做好了。

4.包裹饭团：热 米饭中加入胡萝卜末、生菜末、海苔芝麻碎，戴上手套抓拌均匀。

>>最好用新鲜出炉的温热米饭，黏性好、包裹的饭团不容易散开。

取一团拌好的米饭，在手掌上铺平。

把海苔内馅码放在饭团中间。

再抓一团米饭盖在上面，把四边都捏紧。

陆续把所有的米饭和馅料都捏成方形的饭团。

5.调制酱汁：小碗中加入2瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺番茄酱、1小勺蜂蜜，拌匀成酱汁。

6.煎饭团：锅中倒油，油微热后放入捏好的饭团。

一开始先不要翻动，保持中小火慢煎，大约一两分钟后用硅胶铲沿着饭团底部推进去，看到有一层类似锅巴的微黄脆壳形成后，翻面。

煎至两面微黄酥脆后，刷上一层酱汁，翻面同样刷上一层。

刷完酱汁后每面微微煎几秒就可以了，因为酱汁里有生抽、容易烧焦上色，所以时间不能太长。

依次把每个饭团都煎至两面酥脆、涂酱汁微煎几秒，出炉的饭团放至不烫手后，就可以享用啦。

表面是薄薄一层锅巴一样的酥壳，用锋利的刀子切开，里头的芝士呼之欲出，大早上看到这样一颗饭团，立马不困了！

除了直接吃，也可以把剩余的酱汁再淋一层在出炉的饭团上，风味会更足更浓郁，卖相也更好看。

晶莹剔透的甜咸酱汁极其点睛，普普通通的一团米饭竟然看得人直咽口水，一口咬下风味更是层层叠进、满是惊喜。

先是外头酥酥脆脆的锅巴，里头是软糯的芝心，咀嚼时还有胡萝卜的颗粒感，满嘴都是午餐肉和酱汁的浓郁鲜香。

周末大家又吃了什么美味呢？我最近真的是疯狂偷懒，能煮的就不炒、能凉拌的就不煮，遇上是周末闺蜜做客，就偷偷用一顿看着丰盛实则超级简单的火锅“打发”了。

上周吃了浓郁的寿喜锅，这周就来个清汤锅底。

灵感来自前几年在香港打卡的“老坑火锅”，虽然店里最出名的是几百元一份的番茄梭子蟹锅，但我偏是偷学到了好几种便宜好吃的清汤锅底。

这次就用番茄、芹菜段、香菜和清水搭配，不需要炒制熬煮，直接下锅煮开了就行，连盐都不用。

涮上时令的小海鲜，用海味的咸鲜给锅底调味，简简单单就能越吃越香、越吃越鲜。

好啦，今天的食谱和分享就到这里。周末你吃到了什么美味 ？你想有哪些早餐分享？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～

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