调芝麻酱时，最忌直接加水调，大厨教你一招，口感细腻丝滑太香了

芝麻酱是咱们平常生活中非常常见的一种调味料，用到芝麻酱的地方非常多，就比如说咱们平时吃火锅的时候用的蘸料，有的时候吃凉面的时候也会放上一点芝麻酱，拌凉菜的时候也会放上点芝麻酱。芝麻酱的味道非常香，即使只在美食中加上一点点，也会让美食变得更加美味。很多朋友在调芝麻酱的时候都是直接加水让芝麻酱化开，但这种做法是非常不正确的，那样调出来的芝麻酱的口感和味道都不太好，那么最正确的调芝麻酱的方法是什么呢？今天咱们就来跟大家分享一下。

咱们刚刚买回来的芝麻酱一般都是特别黏稠的，这样的芝麻酱是非常不容易从瓶中倒入到碗中的，所以咱们需要取出一个勺子，用勺子取一些芝麻酱，将其放入到小碗中。咱们今天不用准备特别多芝麻酱，大概30克就行了。将准备好的30克芝麻酱放到一个大碗中，然后咱们再开始下一步。

接着咱们向这个碗中加入一点生抽，适量的香醋，适量的蚝油，鸡精和白糖，最后再往里面加上一小块腐乳，先用筷子将它们充分搅拌均匀。虽然刚刚开始的时候，芝麻酱的流动性非常差，用筷子特别难搅动，但是多搅拌一会之后，芝麻酱就会变得越来越好搅拌了。

芝麻酱用筷子大概搅拌两分钟之后咱们放上一点香油进去，放入香油之后继续用筷子顺着一个方向不停地搅拌。相比于用水调出来的芝麻酱，用香油调出来的芝麻酱，口感更加细腻爽滑，而且这样调出来的芝麻酱也是非常容易保存的。

第1次加入香油并搅拌一分钟之后咱们再一次倒入香油，然后也要按照一个方向继续搅拌，这样加香油加3~4次就可以了，不需要加入特别多。等到最后一次加完香油之后芝麻酱就已经变得很稀了，这也就证明芝麻酱已经调得差不多了。

调完的芝麻酱咱们可以将其放在冰箱的冷藏室中冷藏保存，在吃的时候舀上一勺就可以了，如果现吃的话，咱们需要向里面加入适量的温水，加温水的时候要少量多次地往里加，将它们搅拌均匀之后就可以食用了。用这个芝麻酱吃火锅的时候做蘸碟非常香，也可以用来拌面吃也非常好吃。

总结一下，取出适量的芝麻酱放入到一个大碗中，然后加入自己喜欢的各种调味料，将它充分搅拌均匀，两分钟之后加入香油，加入香油之后顺着一个方向搅拌。在整个搅拌过程中一共要加5~6次香油，加入香油之后要顺着一个方向搅拌，搅好之后可以将其放入到冰箱中保存。

以上就是今天要跟大家分享的调芝麻酱的方法，非常简单，非常易学，你学会了吗？