常见甜瓜类（八）：海南金香玉蜜瓜

前面了解了橘黄，碧绿果肉的蜜瓜后，现在来了解一下，果肉为白色的蜜瓜，在个人印象中，给我留有较深印象，果肉为白色的蜜瓜，当属为海南王品出产的冰糖蜜瓜，它有很多种叫法如王品蜜瓜，金美人蜜瓜，金大阳蜜瓜，海南金香玉蜜瓜等等。

金香玉

海南金香玉蜜瓜品种为金香玉，果中等偏小，小巧玲珑，一般单果重在0.8-1.8kg左右，果面金黄且光滑，无明显网纹，果形多为椭圆形，头部圆润，尾部稍尖，部分果身有细长棱痕，其果肉洁白，果实熟后为软质瓜，果肉软绵，口感软甜多汁，金香玉为台湾区域培育出的一种蜜瓜品种，最初为海南王品引种至海南进行种植栽培，由于该瓜风味口感明显比其他普通蜜瓜要好一点点，目前在海南主要的种植区域有三亚、海尾昌江等地，其主要上市时间为10-4月份。

金香玉

金香玉

在种植栽培上多采用一籐一瓜，大棚直立式生长，让每一个瓜都能独享植株的营养供给，从而积累足够的风味物质及糖分，保证口感的甜蜜多汁，并且在果实授粉方式上分为两种:蜜蜂授粉与人工辅助授粉，两者的差异在于①坐果率:蜜蜂授粉的果实结果率相对于人工辅助授粉的要低一点，②口感风味:蜜蜂授粉的果实口感风味要好于人工辅助授粉的③果实籽粒差异:蜜蜂授粉的果实完熟后，内部籽粒饱满，而人工辅助授粉的籽粒要相对瘪扁一点，这一种现象也不是绝对的，了解一下就行了。

金香玉

冷藏后的蜜瓜，特别适合在夏天吃，冰凉冰凉的，但实际上蜜瓜是不耐冻的，在较低温环境中0-5°C，储存约5-7天左右后，再转到常温2天左右，果实一般就会发现冷害现象，西州蜜的冷害表现为，果面起褐色，而金香玉蜜瓜的冷害表现为果面起红色斑点（轻微起点的时候要尽快食用，不然会扩散的很快）。

由于在价格上有点小贵就是了10-15左右一斤，并且这种瓜在外表上较难判定熟度，采摘偏生的话，口感淡而无味，若有产地合作的话，较好的方式就是保证采摘的熟度，适当延长挂果时间（此瓜并非缅甸黄金蜜瓜）。

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