湿热的夏天 | 冬瓜汤
中国很多地方的夏天，并不是像东北那么干爽。东北和西北很干爽，热，但是晚上很凉；而中国大部分地区则会湿热，尤其是南方。这个湿热的天，湿和热结合在一起，古代中医叫做“如油入面”：就像把油到进面里面，你能把它给分开吗？再也分不开了。
这两个东西一起在身体里，就会有各种捣乱的现象发生：比如说孩子的皮肤容易出问题，比如说孩子的脾胃容易出问题，等等等等。而且这些问题都是其他季节不大会出现的，那么这个时候怎么办呢？
我们可以用各种食疗的办法把湿气去掉，然后这个热就容易散掉。所以祛湿非常关键。那么这个湿气怎么祛掉呢？我们就可以向各地的老百姓学习，向古人的智慧学习。
你到了海南就会发现，大家经常熬什么汤呢？熬这个冬瓜汤，甚至街上有卖冬瓜饮料的。还有冬瓜海白汤，还有冬瓜薏米汤，就是冬瓜和薏米一起熬汤。
为什么呢？因为冬瓜就有祛湿气的作用，可以利水。在中医治病的时候，如果患者有水肿，比如一些肾炎患者，我们会加一位药叫冬瓜皮——就是把冬瓜的皮削下来，晒干，一卷一卷的。冬瓜皮就有利水祛水肿的作用，所以大家要记住，如果要祛湿，在我们做冬瓜汤的时候，这个冬瓜皮千万不要去掉，很多人觉得冬瓜皮硬，把那个皮削掉，只用冬瓜肉，其实这个皮比那个冬瓜肉的作用还要大。
这个冬瓜可以切成一片一片的，煲汤。和什么煲汤呢？我觉得特别好的就是薏米（薏仁）。薏米药店都有卖的，菜市场也有卖的。在中医里面，这个薏米的作用是泻水湿，我们经常会用。它可以通三焦，把三焦的水湿卸掉，对于下焦的水湿效果更好。
因为水性驱下，人体的水会往下走，所以很多人下焦的水湿会更多一些。
用薏米的时候，我们可以用炒薏米。在药店里面，薏米有两种，生薏仁和炒薏仁，用生的效果会好一点；如果是孩子可以炒一下，药性可以平缓一些，因为孩子的脾胃偏弱一些。
冬瓜切片和薏米放在一起煲汤，特别爽口，喝起来非常舒服。
有朋友问，冬瓜的药性是什么样的呢？冬瓜的药性是凉的。食物的寒热温凉大家要掌握。文献记载冬瓜是寒的，其实没有那么寒，它就是有点凉（我们可以自己去体会）。
对于阳气不那么足的人（经常受寒，手脚凉，流鼻涕），那冬瓜不需要多吃。对于稍微有点热的（尤其是湿热的）就非常适合。
除了利水湿之外，冬瓜还有一个特点，就是可以解鱼虾之毒。还有就是孕妇如果经常吃一点冬瓜，对孩子比较好，可以卸“胎毒”（其实也是针对湿热），可以令孩子身体健康。
尤其还要再提一下的是冬瓜籽。这个冬瓜籽呢，大家在熬汤的时候，最好不要去掉，留着。这个冬瓜籽有什么作用呢？有清热化痰的作用。如果孩子在感冒中，咳嗽痰多（有热），可以用冬瓜籽熬汤给他喝。
冬瓜以前可能大家没有重视过，实际上冬瓜是一个针对夏季湿气重产出的蔬菜，而且冬瓜是真正中国原产的蔬菜，很晚才传到欧洲去，才传到世界各地去。对于蔬菜我们一定要知道怎么去用，在天气变化的时候，应该多用什么蔬菜，这样才能有的放矢。
作者简介：罗大伦，北京中医药大学中医诊断学博士，健管家，原任北京电视台《养生堂》节目主编。罗大伦博士一直致力于将古代的中医文化介绍给现代人，因此广泛地在互联网、电视、报刊等媒体上传播中医知识，曾出版了《百家讲坛 大国医》、《古代的中医——七大名医传奇》等八十多万字的中医科普著作，在《健康时报》等报刊长期撰写专栏文章，被评为“健康中国2012十大风尚人物”。