未开封的食用油怎会出现絮状物？

（记者周雁通讯员徐蓓蓓）仓库里还没售出的28箱食用调和油都出现了白色絮状物，这油还能不能吃？为了这事，象山墙头镇一家粮油店的张先生最近挺头疼。

张先生今年4月份从某食用油品牌代理商处进了100多箱调和油。12月初，有客人提着未开封的食用油向张先生反映，食用油底部与表面都有白色的絮状物，要求退货。张先生赶紧去仓库查看剩下的28箱货，发现都有不同程度的絮状物，马上向当地工商部门反映。

象山丹城工商人员了解到，这批油是从12月初开始陆续出现棉絮状结块异物。工商人员以消费者的名义拨打了该品牌的全国客服热线，通过核对生产批次和序列号，排除了假冒的可能。“会不会是生产过程中掺杂了劣质油？”工商人员联系省级粮油检测机构进行检测，结果显示这批油为合格产品。

“棉絮状漂浮物到底是什么？”工商部门向该品牌生产企业发出协助调查的通知。最终，厂方带来了他们的书面报告，“我们的食用调和油产品中含有一定比例的花生油，为了更好地保持花生油浓郁的风味，在花生油的生产加工过程中没有经过脱胶等工艺处理，只是通过传统的物理沉淀分离，因此，油中会含有少量的磷脂和胶质，而磷脂和胶质在储存过程中会出现絮状析出、沉淀。这属于正常的现象。”

尽管如此，食用油到了冬天就出现这样的“卖相”，还是让商家有些不甘。经双方协商，厂方同意对28箱库存产品予以调换，并另外补偿经营户10箱调和油。

作者：周雁徐蓓蓓