补铁效果最好的原来是它们，吃了多年的菠菜和红枣，补铁量却极低

说起“菠菜”大家最先想到的一定就是“补铁”。随着时间的推移，菠菜在餐桌上的出现仅是它补铁之功效的原因，而众多宝妈更是将菠菜作为宝宝补铁的首选蔬菜。但是，关于“补铁”的小知识你真的了解吗？

菠菜真的补铁吗？答案是肯定的，但是菠菜虽富含丰富的含铁量，但是补铁的效果却并不好。据分析报告显示，每100g的菠菜含铁量在2.9mg，与瘦猪肉的含铁量极为接近，但菠菜与芹菜、荠菜、苋菜而言，菠菜的含铁量却是较低的。

每100g芹菜中含铁量高于6.9mg、每100g的荠菜中含有5.4mg的含铁量、每100g苋菜中含铁量也高达5.4mg，荠菜和苋菜大多是野菜，生长于田间路旁。据了解，菠菜与芹菜等叶类蔬菜中的含铁量非血红素铁，极易受到草酸、植酸等影响，而吸收率却停留在10%上下。而菠菜自身的草酸和植酸，会使得菠菜的吸收率降低，所以，仅靠菠菜来补充铁元素是不可取的。

不过，菠菜补铁的效果虽不佳，但其营养价值却是不可小觑的。菠菜中富含多种维生素和矿物质，都是人体必需的微量元素。如维生素C、叶酸、β胡萝卜素、钾、镁；丰富的类胡萝卜素、皂苷等植物化学物；而且具有较高的膳食纤维含量，一方面可以预防或改善便秘，另一方面也能促进肠道有益菌的生长，有助于维持肠道内环境的稳态。

原来菠菜、红枣、红糖不补铁，真正的补铁冠军是它们！补铁效果是菠菜的20倍。每天坚持吃，补血润肤、抗病强体。那么真正补铁的食物有哪些？

1.动物性食物

富含血红素铁的动物性食物在肉食界中，是极为常见的，也是补铁“高手”，例如常见的“补铁神器”——猪肝，每100g猪肝中的含铁量就含有22.6mg，每100g牛肉中含铁量也高达15.6mg，除此之外，鸡肝、猪血、海蛎、瘦猪肉等含铁量均高于菠菜中的含铁量。但是，动物内脏以及动物血制品并不适合频繁食用，应适量摄取，一周摄取2次，以免造成身体不必要的负担。

2.软体贝类等水产品

在购选水产品时，若是以补铁为出发点，建议购买海参、蚌肉、蛏子、蛤蜊、鲜扇贝、海蛎肉、鲅鱼等含铁量丰富，且蛋白质含量优质的海产品。海产品不仅是补铁的首选产品之一，在日常生活中更是补充优质蛋白质的必备。

3.富含非血红素铁的谷物

大麦、燕麦、荞麦、小米、高粱米等一些全谷类以及黄豆、黑豆等豆类食物都含有丰富的铁元素，都可作为日常补铁的重要食物来源。另外，在补铁的同时，建议多食用维生素C含量较高的蔬果，以提高非血红素铁的吸收率。以上三类食物，补铁效果是菠菜的20倍，每天坚持吃，补血润肤、脸蛋粉嫩！

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