不用擀面皮,早餐吃它真省事,外焦里嫩,比油条煎饼还好吃!

如今生活条件越来越好,猪肉、牛肉也不是什么金贵的食材了,而且家长们为了孩子能够多吃点,总是千方百计做孩子喜欢的食物,如此一来,很多孩子都会肉食过量,而蔬菜的摄入不够。

并且也有很多的孩子本身就不太喜欢吃蔬菜,每天都是无肉不欢,这就更加会缺乏蔬菜的营养了,我家孩子也同样如此,吃饭的时候总是看到肉就开心,蔬菜连碰都不愿意碰呢!

为了孩子的健康,美美特意在早餐中加大了蔬菜的量,其实孩子不喜欢吃蔬菜,很大程度是跟口感有关,今天的这道早餐,纯蔬菜的,但我家孩子特别喜欢吃,每次做它,还没出锅呢,孩子就忍不住偷吃!口感柔软又劲道,外焦里嫩百吃不厌,比肉卷还香!

家里负责做早餐的人都知道,早餐的食材既要简单,又要营养丰富,土豆绝对是个非常棒的选择,土豆是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一,也是五大主食之一,因营养丰富而有“地下苹果”的美誉,深受大家的喜爱。一般家庭几乎都会囤着几个土豆,没菜吃的时候炒上一盘,极简单又营养。

土豆是典型的低能量食物,只含0.1%左右的脂肪,淀粉含量不超过20%,还含有大量的膳食纤维,每天适量吃一些土豆,能够使人产生饱腹感,可以减少脂肪的摄入,还可以让身体把多余的脂肪渐渐代谢掉,从而达到减肥的目的。

胡萝卜含有丰富的维生素A,这种物质是骨骼生长的必要物质,有利于细胞的生长,这个早餐别看一点肉类都没有,但营养绝对比肉还丰富呢!

为了省事,外面包裹着的是从菜市场买来的馄饨皮,如果时间充足的话,自己擀皮也好吃呢,煎出来外焦里嫩的口感,孩子最是喜欢了,我特意做得小小个,孩子一口一个,吃得停不下来呢。

做法很简单 哦,一起来看看吧。

【馄饨皮蔬菜卷】

主料 馄饨皮一打胡萝卜一个 土豆一个

辅料 油适量 盐适量

做法:

土豆和胡萝卜都去皮,再清洗干净,用擦丝器将两个食材都刮成细丝,建议用擦丝器擦,这样蔬菜丝会更细,成熟后口感更好。不粘锅里放油,稍微烧热后将蔬菜丝都放入锅中,加盐炒至熟透备用。

馄饨皮三张一组,摞起来,用擀面杖稍微擀薄一点,不要擀得太薄了,裹蔬菜丝的时候容易开裂。

看,擀薄的馄饨皮变成很薄的透明状。

取一张处理好的馄饨皮,将炒熟的蔬菜丝放在馄饨皮中间。

先将馄炖皮两端往中间折起来,再将上下两端也都往中间折过来。

将收口朝下压制定型,防止撒开。

所有的食材全部都做好备用。

不粘锅里放入少许油,将做好的蔬菜卷收口朝下,煎至底部微微焦黄,这样基本上就定型了。

翻面,将两面都煎至微微焦黄就可以了,这样就能上桌了,外皮酥脆,馅料柔软,既可以当主食又可以当点心,小朋友一口一个,非常喜欢呢。

如果想要外皮不那么硬,两面都煎至焦黄后可以淋入少许水焖一下,这样口感就会比较柔软了。

小贴士:

土豆淀粉不用提前洗,这样炒出来的蔬菜馅更柔软粘稠,口感会更好。

包裹的时候不要太紧了,皮稍微松一点,包裹起来的蔬菜卷更松软。

馅料都是熟的,所以煎的时候只需要将皮煎熟,不需要煎得太久了。

这道好吃又健康的馄饨皮蔬菜卷您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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