朗读：故事中药—葱为五辛之首，为何？

学中医，从听故事开始！

葱，五辛之首，乃释家五荤之一，是出家人要戒掉的食物，其他葱属植物如蒜、韭、薤等也榜上有名。

明明它们是植物为什么却成了荤？今天从中医的角度来看一看。

首先，这与它们的味道有关。而味道正是中医中认识药物最为重要的四气五味。

葱味辛且味道走窜力强，尤其是组织破碎后，会释放出浓烈的气味。所以生吃葱、蒜的味道会打扰到寮房里参禅打坐的同修。

那熟食为什么也不可以呢？

表象是当葱加热后又会逐渐挥发，肉香味逐渐显现，因此炖肉时放葱蒜更香。回想一下我们生吃葱姜的感受，姜的辣是沉而向下的，一路暖到胃里；而葱的辣味是张扬的，发散的，辣意一路沿鼻子眼儿蹿上头，虽然没芥末那么强烈，但也足够提神醒脑。

再从葱的药用功效来说更能清晰解释这一问题。

葱姜同为辛温之品，姜的药用更突出其温热性质，从生姜到干姜再到炮姜，随着水分渐少，姜的“温阳”内核逐渐凸显，效用由表及里，寒凝阳虚时，姜在中焦燃起一把火，把那些无力的、凝滞的东西随热力推动而散开，阳气重新流动起来，阴阳恢复平衡。

而葱，则偏重辛的走散之性，药性重在一个“通”字。

古代中医思维讲究取类比象，葱管中空，善通透，能通表里之气，因此，发表、通窍、解郁都会用到葱，在其向上向外的发散作用下，郁闭的阳气被疏通，开始正常流动，即所谓“通阳”。

因此佛家认为大量、经常熟吃葱能增加人的淫欲，生吃会增加人的瞋恚心。因此姜同为辛辣之物，姜是养生上品，葱却为出家人所厌弃，这与两者温阳与通阳的不同功效有关。所以生吃有味，熟吃动念，所以出家人需戒此物。

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小贴士

通导散

材料：

黄芪30克， 皂角10克， 红糖30克， 葱白50克

制法及用法：

将黄芪、皂角研末，葱白捣汁，再将红糖熬煎浓缩倒出，冷却后搓成条状。最后将糖条浸葱白汁再蘸上药末纳肛门内。

功效：

虚秘。来源：《理瀹骈文》