胡萝卜放锅里一蒸，活30几年第一次吃，软糯香甜，越吃眼睛越亮

冬吃萝卜夏吃姜，到了冬天的时候，不管是白萝卜，胡萝卜还有其它各种萝卜，纷纷摆上了摊位，而且价格十分便宜。每次去市场的时候，我都会买上一大袋，尤其是胡萝卜，最近娃上网课比较多，多吃一些胡萝卜对他的眼睛非常有好处。

胡萝卜平时我们常用来炒鸡蛋，炖汤，它自带清甜味道，孩子们都非常喜欢吃。胡萝卜放锅里一蒸，活30几年第一次吃，软糯香甜，越吃眼睛越亮。如果你也喜欢吃胡萝卜，不妨试一试这个做法，非常的简单，上桌全家人都抢着吃。

【蒸胡萝卜丝】

一，食材：胡萝卜2根，玉米面2勺，大蒜3瓣，姜1块，香葱1颗，香菜1颗，生抽2勺，米醋1勺，白砂糖1勺，十三香少许，熟芝麻适量，盐适量，鸡精少许，小磨香油适量，食用油适量。

二，蒸胡萝卜丝的做法：

1.将所有的食材都准备好，胡萝卜先清洗干净，接着用刮刀去掉表皮，然后用刀切掉两端。再用擦刀把胡萝卜擦成丝，为了让蒸出来的胡萝卜丝细长好看，擦丝的时候把胡萝卜稍微放平一些。擦好的胡萝卜丝装入盆里，先放入少许小磨香油，搅拌均匀，防止水分流失。

2.现在放入少许十三香开始调味，先搅拌均匀。然后加入玉米面，一边加一边搅拌，直到搅拌均匀，胡萝卜丝根根分明，不粘连在一起就可以了。在蒸锅里放一张蒸布，然后把胡萝卜丝均匀平铺在蒸屉上。提前烧一锅开水，水开后上锅，盖上盖子，蒸差不多3分钟左右就可以出锅了，胡萝卜非常容易熟，所以别蒸太久变太软就不好吃了。

3.趁着这个时间我们来准备一个调料，大蒜先去皮清洗干净，然后用刀背先拍一下，再剁成蒜末。姜清洗干净后，也剁成姜末。香菜清洗干净，切成小段。香葱清洗干净，切成葱花一起装入碗里。开始调味，放入2勺生抽，1勺米醋，少许盐，少许鸡精，1勺白砂糖提鲜，搅拌均匀就可以了。因为小孩要吃，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的朋友，可以放适量的自制辣椒油在里面，吃起来口感会更好哦。

4.胡萝卜丝也蒸好了，关火，准备一个大点的盆，把它直接盛出来装入盆里。用筷子轻轻抖散开，根根分明，一点也不坨。然后把刚调好的料汁倒入盆里，用筷子抖散搅拌均匀，我们的蒸胡萝卜丝就做好了。取一个盘子，把胡萝卜丝摆放到盘里，最后再撒一些熟芝麻点缀一下，就可以上桌开吃了。简单的用玉米面加上胡萝卜一起蒸，营养又美味，老人和孩子可以常做来吃，还有就是电脑一族也可以多吃一些哦。