小麦市场当前的两座大山
进入3月份以来，国内疫情防控形势进一步稳定向好，各地交通物流基本恢复，小麦市场供给增加。主产区小麦价格整体回归平稳，局部稳中略显偏弱。
监测显示，当前，主产区制粉企业一等普通小麦主流进厂价在2400—2420元/吨，华北部分地区价格周比小幅回落10—20元/吨。
随着疫情对市场影响的逐步减弱，小麦价格也逐渐回归市场基本面预期，疫情导致的麦市异常行情或将告一段落。但是小麦市场当前有两座大山：一是库存高企，政策性小麦每周306万吨常规投放；二是各级储备小麦轮换出库。
一，按照惯例，3、4月份市场或将迎来储备轮番出库的高峰期。中储粮网最近安排的小麦场次已经很多。据不完全统计，2月份以来中储粮已经安排小麦销售四百多万吨。
二、据了解，目前国家临储小麦库存仍超过9000万吨，高于上年同期1500万吨，库存高企，压力较大。从库存分布来看，2014-2016年产国家临储小麦剩余库存数量超过4500万吨，占整体库存的一半。由于这些质量不高，销售困难。有关专家指出，尽管2020年国家调整不合理库存的重点在稻谷方面，但依旧建议市场应对存储时间较长的托市小麦保持高度关注。无论是直接下调政策粮交易底价，还是通过其他方式加快出库，但凡去库存操作都会和价格挂钩，也都将对市场产生影响。
产区麦价整体趋稳
据市场反映，近段时间以来，虽然基层麦市上量仍然有限，但随着各地交通管制逐步解除，物流运输逐渐畅通，面粉企业前期订购的轮换粮源和托市粮源陆续到厂，小麦供应阶段偏紧的局面有效缓解。主产区小麦价格整体趋于稳定，局部地区稳中略显偏弱调整。
目前，河北石家庄普通小麦进厂价2420元/吨，河北衡水2420元/吨，邯郸2400元/吨；山东菏泽2410元/吨，周比回落10—20元/吨，较2月中旬回落20—40元/吨。山东济南普通小麦进厂价2420元/吨；河南新乡2420元/吨，郑州2420元/吨，周口2400元/吨；江苏徐州2410元/吨，安徽宿州2410元/吨；周比持平。
主产区优质小麦价格继续维持稳定。3月初，山东菏泽“济南17”收购价2510元/吨，潍坊收购价2520元/吨；河南郑州“郑麦366”收购价2490元/吨，新乡收购价2490元/吨；河北石家庄“藁优2018”收购价2500元/吨，衡水收购价2500元/吨；周比稳定。
国家粮油信息中心3月份预计 2019/20年度全国小麦新增供应量13759万吨，比上年度增加346万吨；国内小麦消费总量为12248万吨，比上年度减少632万吨。预计2019/20年度全国小麦供求结余量为1510万吨，比上年度531万吨增加979万吨。
面粉价格稳定，麸皮继续回落
据了解，正常情况下制粉企业生产在节后一周时间内便可恢复到正常水平。但今年由于受到疫情影响，企业的复工复产相对滞后，估计市场完全恢复正常仍需要一定的缓冲时间。
监测显示，3月初，华北面粉企业整体开工率54%，周内回升1个百分点，比春节前低3个百分点。其中中小型企业开工率20—40%，大型企业开工率40—70%。
尽管节后制粉企业复工复产受到影响，但由于各地保供措施得力，再加之集团性消费减少，面粉价格基本保持稳定。3月初，河北石家庄面粉出厂价3000元/吨，山东济南3080元/吨，河南郑州3080元/吨，江苏徐州3140元/吨，周比持平。
相对于面粉价格的稳定，近来麸皮价格持续呈现下滑态势。主要的原因是随着面粉企业复工的提高，麸皮市场供应增加，再加之受疫情影响库存消化速度较慢，养殖业对麸皮采购积极性下降。3月初，河北石家庄麸皮出厂价1330元/吨，山东济南1350元/吨，河南郑州1350元/吨，安徽宿州1400元/吨，江苏徐州1420元/吨，周比回落60—150元/吨。
据了解，由于近期副产品麸皮价格持续回落，制粉企业加工利润出现下滑。监测显示，3月初，华北黄淮制粉企业理论加工利润103元/吨，周比回落18元/吨。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润48.7元/吨，山东济南为127.1元/吨，河南郑州为134.6元/吨。
政策性小麦成交下滑
从主产区六省成交情况看，本次河南成交小麦86245吨，安徽成交73022吨，江苏成交10866吨，河北成交18332吨，山东成交2000吨，湖北全部流拍。
从近期拍卖情况看，虽然市场的整体成交仍属相对高位，但环比亦出现了连续两周的小幅下滑。原因是面粉企业小麦到货量增加，而库存消化速度较慢，采购粮源的节奏开始放缓。
市场认为，随着疫情影响的逐步减弱，小麦市场的购销将会恢复正常，再加之前期市场阶段性供需偏紧局面已基本得到缓和，预计制粉企业后期集中大批量采购小麦的节奏或将会继续不断调整。
政策拍卖主导小麦市场
从政策层面看，疫情使我们对粮食安全的认识进一步提高。在对全国春季农业生产工作作出重要指示强调，越是面对风险挑战，越要稳住农业，越要确保粮食和重要副食品安全。近日2020年国家稻谷最低收购价出台，早籼稻、中晚籼稻价格每斤均上调了1分钱。调整幅度虽小，但传递市场的积极信号明显。
从市场层面看，当前市场新小麦粮源已经不多，个别地区已基本消耗殆尽，国家政策性小麦将成为市场供给的主渠道。由于政策小麦拍卖价格相对稳定，其引领市场效应明显。有政策粮源进厂成本作为“底线”，小麦市场价格也很难出现大幅下跌。更何况受存储年限的限制，一些政策粮源在品质上还不能完全满足用粮企业的需求，这也一定程度上增强对市场新小麦的依赖性。
作为市场供应的辅助渠道，尽管后期各级储备小麦轮换出库仍会继续增加市场供给，但从轮出情况看，各地价格也随行就市，与市场小麦价格基本吻合，打压小麦市场的现象并不多。
夏粮生产是全年粮食生产的第一仗，产量占全年粮食产量的两成以上，夺取夏粮生产首战告捷，对稳定全年粮食生产，确保小康之年粮食和农业丰收至关重要。近日，农业农村部启动“奋战100天夺夏粮丰收行动”，力争实现三个目标。一是产量总体稳定。依靠科技提高单产，力争产量基本稳定在上年水平。二是灾害损失可控。气象灾害损失率控制在5%左右，重大病虫危害损失率控制在5%以内。三是产品质量提升。优质专用小麦比例提高2个百分点以上。 如此以来，新麦稳产的目标基本可以期待，小麦大的行情预计很难出现。