盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，最为出名的是客家盐焗鸡爪，是用蒸笼加盖旺火蒸制。成菜香、滑、酥、嫩，高营养，低脂肪，色香味俱佳，食后让人回味无穷。嘴闲不住的时候吃它，不胖又健康。今天我们就在家用电饭煲来做，虽然简单，但是同样美味，一起来看看吧。

要说鸡身上好吃的部分，可能投票鸡爪的朋友会占大多数，鸡爪的做法很多，比如卤鸡爪，盐焗鸡爪，泡椒凤爪，无骨鸡爪，柠檬凤爪等等，即是简单易做的家常菜，也是好吃开胃的下酒菜。

鸡爪肉不像鸡腿鸡翅那么丰厚，但是这也是它的优势所在，不会噎着腻着，啃到鸡皮和靠近骨头边或脆或嫩的韧带部分，只要入味得当，吃起来如获珍宝，连续啃几个，真的是爽快淋漓，特别酣畅。

做电饭煲盐焗鸡爪，除了对鸡爪的处理，还有一个重要的配料是盐焗鸡粉，盐焗鸡粉选用特色香辛料精心调制而成，尤其适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗，操作简单方便，味香且咸鲜带甘，随时可烹制出专业盐焗的美味！

对于这道菜的建议是，如果不喜欢太咸的朋友，盐焗鸡粉可以减少用量，千万不要放盐了哦。葱姜是要去腥增香的，可以多放些。电饭煲的烹煮就按照日常煮饭的方式去煮，省时省力，值得一试。

盐焗鸡爪

食材清单：

鸡爪 800克 / 盐焗粉 30克 / 食用油 20毫升 / 葱段 15克 / 姜片 10克

烹饪步骤

- step1 -

鸡爪解冻，去掉指甲洗干净放碗里铺好。

- step2 -

然后撒上盐鸡粉，用手抓拌均匀，再倒入食用油再次拌匀，静置半小时入味。

- step3 -

在电饭煲底部铺上姜片和葱段，再把鸡爪铺在葱姜上，盖上盖子，开正常的煮饭键就可以了，静待美味的电饭煲盐焗鸡爪美味开吃吧。

- step4 -

电饭煲一开盖，就闻到了盐焗鸡爪的香味，煮好的盐焗鸡爪肉质Q弹，做法也非常的简单，家常的味道，喜欢就在家做起来吧。

- step5 -

一盘好吃的盐焗鸡爪就是这么简单，全家人都吃的津津有味，不要错过哟。

菊子物语

盐焗鸡爪是菊子姐姐Cooking美味的第598道美食，在选用食材鸡爪的时候，选用冷冻和新鲜的鸡爪都可以，因为冷冻的鸡爪还是比较方便的，不用处理，到正规超市购买，品质也还是可以放心的哦。

如果是选用新鲜鸡爪，那么鸡爪的肉皮色泽要白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购了。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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