男人都爱吃的浇汁鲍鱼，究竟有什么魔力？

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。

浇汁鲍鱼用朴素的做法，保留了鲍鱼的营养和鲜嫩，酱汁的独特美味，只会让你停不下口，感觉和这道菜相见恨晚了！

这是菊子姐姐Cooking美食的第92道菜，10月份的第十六道菜，推荐指数为【倾心推荐】，营养和美的结合，视觉与味觉的双重享受！欢迎品尝^_^

Get浇汁鲍鱼制作流程

1、食材

鲜鲍鱼8只洗净祛掉内脏

配料：白糖，蒜蓉，蚝油，西兰花

2、加工

鲍鱼祛掉外壳和内脏洗净。在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味，切好的鲍鱼上锅蒸3分钟取出摆盘

蒸好的鲍鱼摆盘做点装饰,嘿嘿!会更有食欲.（我买的鲍鱼比较小个，蒸3分钟即可，如果大一点的鲍鱼请稍微多蒸2分钟）

锅里放少油烧热改小火，先放入白糖炒到白糖融化，在放入蒜蓉炒香，再放入蚝油一起翻炒，最后加一勺开水一起炒至粘稠，起锅浇在摆好盘的鲍鱼上即可（熬制鲍鱼汁的过程最好都用小火，不然蒜蓉很容易烧焦会影响口感，切记不要放盐喔，不然会太咸）

浇上酱汁，大功告成（西兰花烫熟，煮西兰花加点盐可以一直保持不变色）

3、摆盘

美食美图美感，就是这个啦^_^

【菊子物语】

鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。