土豆别再醋溜了,教你简单新做法,香辣过瘾,下饭又下酒
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土豆又叫马铃薯,大家都不陌生,最经典的做法就是醋溜土豆丝,爽脆的土豆丝搭配江西老陈醋一炒,那滋味真是美极了。只要有一碗醋溜土豆丝,大鱼大肉都能靠边站。
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但是兔兔今天要分享一道不逊色于醋溜土豆丝的美食。和醋溜土豆丝一样,这道美食的主料也是土豆。不过做法却和醋溜土豆丝相去甚远。
这道菜香辣过瘾,尝过一口就停不下来,兔兔搭配着这道菜能吃一大碗饭,贴秋膘效果更上一层楼了。
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【配料】
土豆 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽
辣椒面 / 孜然粉 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1、土豆去皮之后洗干净,切成薄片,兔兔是用削成薄片的,可以透光那种,看起来美极了。
2、土豆片放入清水中,不断冲洗,洗掉多余的淀粉,兔兔来来回回洗了七八遍吧。洗好的土豆片浸泡在清水中,清透漂亮。
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3、浸泡好的土豆片捞出,沥干水分备用。
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4、生姜大蒜切好备用,平底锅倒入适量植物油烧热。
5、加入生姜大蒜煸炒出香味,倒入土豆片快速翻炒,使土豆片断生。土豆片变得微微透明,说明已经断生了。
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6、倒入适量生抽调味,生抽主要用来提鲜,不需要放太多,放了生抽之后也不需要再放鸡精了。
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7、倒入适量老抽调色,上色不需要太深,可以边倒边搅拌,看看上色程度再决定还要不要放老抽。
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8、倒入适量辣椒面翻拌均匀。
9、倒入适量孜然粉翻拌均匀。
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10、出锅前撒入适量食用盐搅拌均匀。
好了,一锅香辣过瘾的土豆片就做好了,这金黄的颜色,看着就流口水哦!
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今天的食谱就分享到这里,喜欢的朋友多多点赞,转发哦。
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