天冷来碗汤，咕咚咕咚喝下去，从头暖到脚，好喝得停不下来！

江南的气温又降了，还夹杂着小雨，打在身上又凉又湿的，心情顿时不好了。这样的天气，连出去玩的心情都没有了，只能在家里琢磨着吃些什么，好在，还有美食慰藉。

这样的天气，喝碗汤最实在，一口喝下去全身都暖和，尤其是新鲜的鸡汤，最能暖胃暖身了。兔兔和妈妈一大早就赶到了菜市场，准备挑选一只草鸡回来炖汤。

草鸡的价格越来越贵，就说兔兔这里吧，草鸡的单价是30元，一只养了许久的草鸡在4斤多，总共花了143元，付钱的时候，妈妈还在唠叨：这鸡真贵。兔兔笑着说：能补身体就是值得的。

草鸡是现杀的，皮毛都处理得很干净，内脏也都齐全，特意让扔掉了鸡头鸡屁股，因为家里人没有爱吃鸡头鸡屁股的。

草鸡最简单的做法就是炖鸡汤，兔兔回到家里就赶紧炖了起来。

【配料】

草鸡 / 生姜 / 花雕 / 食用盐

【步骤】

1、今天买的草鸡油厚，把多余的油去掉熬油之后，还有很多附着在皮肉上的油，眼看去不掉了就不去了，一起炖汤吧。鸡肉清洗赶紧之后用水浸泡一会儿，泡出血水就好了。

2、草鸡难炖，炖之前兔兔都会先炒一下。铁锅热油，草鸡炒至变色就可以了。

3、加入一切姜片继续翻炒片刻。

4、炒好的草鸡放入砂锅中，加入适量清水，倒入适量花雕去腥。这里的花雕就是黄酒，江浙一带做菜少不了的调味品，北方地区就很少用，一般都是用料酒。

5、砂锅炖4个小时之后差不多就可以出锅了，出锅之前撒入适量食用盐即可。草鸡炖了4个小时，皮肉依然很紧实。兔兔只喜欢喝汤，所以皮肉懒不懒其实无所谓。

这碗汤表面飘着金黄油亮的鸡油，闻起来太香了，用勺子撇开表面的鸡油，盛出油下的鸡汤，喝一口真的太鲜了，多贵都值得！

吃不完的鸡汤可以用来炖香菇、豆腐、金针菇等。鸡油可以用来下面吃，鸡汤面也是鲜的没话讲。大家喜欢喝鸡汤吗？欢迎大家和兔兔多多交流讨论哦。

还没关注我？

↓↓↓