冬季养生一碗粥，健康美味吃出来！
冬季养生一碗粥，健康美味吃出来！
冬季天气寒冷，人体的很多生理活动、能量消耗都需要更多的能量来维持，身体需要能力和营养的补给。而营养丰富、暖身祛寒的粥无疑是冬季最佳饮食。
1冬季喝粥的好处
宋代文学家张末《粥记》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻．与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
从中医的角度来看，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了；
从营养学的角度看，绝大多数粥都是以米、面、杂粮为主，体现了“谷类为主”的基本原则。并且粥的包容性强，可与各种食材组搭配合，营养均衡。
2关于养生粥的相关问题
煲粥时间越久越好吗？
煮粥时间要相对适宜，时间太长会损失粥中的营养成分。粥中主要为谷物，其营养成分中维生素B1损失会随着加热时间延长而增加。
如若想吃口感烂软的粥，推荐用高压锅，缩短烹调时间，减少营养成分的损失。
什么时间段吃粥比较好？
可以根据个人习惯，其实喝粥早上晚上都没有太大的区别。
但建议饭前先喝粥，尤其是对于需要控制体重的人群，饭前喝粥可以减少主食的摄入量，另外不可顿顿喝粥。
3冬季煲养生粥原则
冬季不管煲什么类型的粥，都可遵循这一原则：一底多学种。
一底：说的是基底材料，一般都是大米、粳米、黄小米之类的，选其中一种即可。
多学种：这是搭配均衡的营养法则，一般来说，如动物配植物比单纯植物配植物好，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。
因需求不一样，选好基底材料后，再按需选择其他食材搭配，比如：
1. 消化功能不好：多加山药、芡实、薏米、小米等，软糯易消化，有助健脾胃。
2.糖尿病患者：多加燕麦、红芸豆、黑米、紫米、红小豆等，消化速度慢，有助于控制用餐后血糖升高速度。
3.贫血需补血养颜的女性：多加桂圆、红枣、黑米、黑芝麻、黑豆、红小豆等，含铁丰富，有助于增强体内血液循环。
4冬季养生粥四大推荐
清肠养胃——南瓜小米粥
「食材」
南瓜100克、小米100克、冰糖适量
「做法」
1.小米洗净，放适量水大火煮开转小火至小米煮熟；
2.南瓜切块放少许水煮熟；
3.煮熟的南瓜放凉后连水一起放入料理机打成汁；
4.打好的南瓜汁倒入煮熟的小米中，放入冰糖，再次煮沸即可。
「功效」
南瓜中的果胶和维生素B可保护胃部免受刺激，减少溃疡，可以修复受损的胃黏膜，是胃病患者的理想食材。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿等功效。
养血补脾——红豆花生粥
「食材」
粳米100克、赤小豆50克、花生仁30克、陈皮少许、赤砂糖适量
「做法」
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 红豆、花生仁分别洗净，用温水浸泡回软；
3. 陈皮洗净备用；
4. 锅中加入约2000毫升冷水，将红豆、花生仁、陈皮放入，烧沸约10分钟；
5. 加入粳米，用小火慢熬煮，待米烂豆熟时，加入赤砂糖拌匀，即可盛起食用。
「功效」
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环的功效；赤小豆具有良好的降血脂、调节血糖的作用；花生具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气的功效。
润燥安神——莲子百合粥
「食材」
大米15 0克、百合干2 5克、莲子2 5克、枸杞少许、冰糖适量
「做法」
1．百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；
2．枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；
3. 锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子
4. 接着改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
「功效」
莲子百合是非常好的搭配，两者一起熬粥有很高的营养价值，其中百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。
早餐可以喝粥，南瓜莲子红枣二米粥，做法简单方便，健康又养生
突如其来新冠肺炎改变了人们的生活方式和习惯，钟南山、张文宏专家们强调吃健康早餐要注重饮食搭配和结构，尤其是蛋白质的摄入。白粥90%是水，其他的是糊状淀粉碳水化合物，它的营养成分单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分含量较低，因此，作为早餐白粥不是很好的选择，还是少吃，或者不能只吃白粥。
应该明确的是健康早餐的基本原则，尽量保证食物类多样，营养搭配合理，合理的早餐搭配应包含蔬菜、水果、全谷物，富含蛋白质的蛋奶和肉类等各种食物，这样才能获得均衡营养。八宝粥、杂粮粥、南瓜粥、山药粥、菜粥等各种传统的粥，不仅可以吃，而且富含营养，对我们的身体健康非常有益，也非常好吃。
今天分享一道南瓜莲子红枣二米粥的做法，希望大家喜欢。
主要食材：南瓜200克、百合100克、莲子100克、桂圆干50克、红枣30克、枸杞10粒、大米100克、小米110克、冰糖20克。
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效；
枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果；
百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
做法:：:
1、将百合干、莲子、红枣、枸杞用热水泡软，大米、小米淘洗干净用冷水浸泡半小时；
2、将南瓜去皮洗净切成小块，加点豆油搅拌一下备用；加入少许豆油，煮出的粥更香，口感更好。南瓜具有补中益血，通络止痛，解毒杀虫的功效，南瓜含有多种营养元素，含有丰富的糖分，营养成分比较全面，给宝宝吃可以增强机体免疫力，可以促进生长发育。
3、锅中放水，先放入大米、小米、百合、莲子、红枣、枸杞，烧开后用中火继续熬煮10分钟左右；
4、加入南瓜继续煮7、8分钟，光再焖一会，喜欢吃糖可以少加糖即可。这道南瓜莲子红枣二米粥就做好了，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生之食品。
早餐推荐：南瓜莲子红枣二米粥、炒素菜、吐司、煮鸡蛋。
小结：
1、干百合、莲子都要提前用温水泡软再行烹饪；
2、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；
3、在南瓜中少加点豆油。
百病药粥——爱喝粥的人会更长寿 6款冬季养生粥送给你
到了冬季是养生的最佳时期，只要喝一碗凉的粥就能够抵御寒冷，让全身感觉到暖呼呼的，从中医的角度上来说，爱喝粥的人群更加长寿，不妨让小编为大家推荐6种养生粥来延年益寿。爱喝粥的人会更长寿，6款冬季养生粥送给你！
1、红枣薏米粥可以补血养肺
需要40克莲子和大枣，20克糯米，60克薏米，首先要把薏米和莲子放在水里浸泡四个小时捞出来，大枣掰开两半去核，先把莲子和薏米放在锅里，大火煮开之后再放红枣用小火一直熬40分钟就可以饮用了，此方法具有补血养肺的功效。
2、燕麦小米粥
需要100克小米和燕麦，一小把枸杞子，把所有的材料全部洗干净，放在水里浸泡半小时，锅里面烧开水之后先放入燕麦，然后大火煮开之后放入小米，小火煮一刻钟调，最后加入枸杞子，此方法具有养胃助眠的功效。
3、百合枸杞子粥
需要30克百合，10克枸杞子，所有的材料全部洗干净和大米煮成粥，此方法具有润燥解乏的功效，适合于心烦意乱所引起的失眠。
4、红薯板栗粥
需要时可办理60克红薯和糯米，30克小米，把板栗和红薯去皮切成块放在水里浸泡，小米和糯米淘洗干净，锅里面放入水，大火烧开之后先放入小米和糯米煮15分钟，然后再加入红薯块和板栗块继续煮十分钟即可，此方法具有补虚益气的功效。
5、百合梨米粥
需要50克新鲜的百合，一个雪梨，150克粳米，先把粳米和百合全部洗干净放在锅里面，大火煮开之后再放入新鲜的百合，使用小火一直把粳米煮熟烂为止。
6、南瓜麦麸粥
需要50克粟米和麦麸，260克南瓜，把南瓜洗干净去皮切成块，锅里面加入水烧开之后再放入粟米煮开后再放入南瓜块，转小火熬煮半小时即可，此方法具有减肥。
温馨提示
喝粥也有一定的时间，对于身体虚弱的老年人和孩子来说尽量早晨喝粥，喝粥时不能吃油腻辛辣食物，不然会导致消化不良。另外要控制量，不能喝太烫的粥，不然会刺激食道，容易损害胃黏膜。对于胃病患者来说适当的喝粥有利于消化，能减轻胃部的负担，缓解了胃寒的情况，但是也不能顿顿喝粥，一天喝1到2次即可。
14款养生粥让你睡得香
因为多种因素，例如工作的压力，饮食不不规律，生活习惯的不良都是会引起失眠的，失眠带来的危害对身体的伤害是很大的，那么到底怎样才会缓解失眠呢?失眠吃什么好呢?下面给大家推荐11款助你好梦的养生粥。
喝粥的效果是非常好的，可以养生又可以帮助你睡眠，还等什么，赶紧去学习一下吧!
有助于睡眠的粥
1、小米粥
小米适量加水煮粥，晚餐或睡前用。小米粥有助眠降噪的作用。小米中富含色氨酸，通过代谢，能够抑制中枢神经兴奋度，因此可以达到镇静、帮助睡眠的作用。
2、牛奶粥
粳米(就是一般的大米)将熟时加入牛奶一杯。牛奶中含有令人体产生疲倦的物质——色氨酸，脑细胞分泌物血清素可抑制大脑思维活动，从而使大脑进入酣睡状态，而色氨酸是人体制造血清素的原料。
3、桂圆粥
桂圆和白糖放一些，粳米放一些俄，接着将桂圆同粳米一起放入锅中，加入水，开会煮，煮好之后放入白糖就可以了。
这个粥具有补益心脾、养血安神之功效。尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经失调等症。
4、核桃芝麻粥
取核桃仁20克、黑芝麻10克、大米50克，加水煎熬成粥，早晨服用。适用于因工作紧张、用脑过度引起的失眠。
5、燕麦粥
燕麦中含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，能给人以饱腹感，如果睡前感到饥饿，吃燕麦可以帮助按捺食欲，除此之外，燕麦还是很有价值的睡前佳品，它含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺，这种物质具有安抚和恢复神经的特性，能帮助你睡个好觉。
6、大枣粥
大枣10到15个、粳米60克煮粥热服，大枣中所含有益物质有镇静、催眠和降压作用，所以大枣常用来治疗神经衰弱，可以益气、安神、补血。
7、茯苓大枣粥
茯苓具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的作用，大枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。茯苓和大枣合用，能健脾益气、养血安神，有效改善失眠。茯苓10~30克，清水浸泡30分钟，大枣5~10枚，加适量大米、小米或糯米，再加足量清水，大火烧开后文火慢煮，直至粥煮到黏稠，即可食用。
8、杏仁粥
杏仁中不但有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，同时含有色氨酸和舒缓肌肉的良药--镁，经常吃有助于缓解焦虑情绪，有助于睡眠。另外，杏仁中含有大量纤维和不饱和脂肪，不但有利于心脏健康，还能帮你“清洁”肠道。
9、莲子芡实粥
适合工作压力大、忙碌的男人，这类人精神紧张易疲劳，睡眠不好，而且一般运动较少，喝些莲子芡实粥，莲子补脾止泻、养心安神，芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状。
10、柏仁蜂蜜粥
取柏子仁15克、大米50克、蜂蜜适量。先将柏子仁去尽皮壳杂质，捣烂，同大米煮粥，粥成时加入蜂蜜服用。适合患有习惯性便秘而兼有失眠的人群，这款粥即通便又安神。
11、蜂蜜粥
蜂蜜适量、粳米50至100克煮成稀粥。有润肠通便、养心安神之功效。蜂蜜中的葡萄糖、维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。
12、百合粥
百合先用清水浸泡半日，去其苦味，再加大米煮至米熟有清香气味，加冰糖适量即可食用。百合主要含有秋水仙碱等生物碱成分，具有良好的营养滋补功效，对热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症大有裨益。
13、莲子粥
莲子是滋补养生佳品，其中的钙、磷、钾含量丰富，能够镇静神经，养心安神，莲子心还有很好的去心火功效，有助于睡眠。莲子、粳米共煮粥，加少许糖渍桂花，即可服食，有补中益气、健脾养胃、宁心安神之功效。
14、南瓜小米粥
小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。将南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥状。此粥滑润可口，有助于睡眠，适合晚餐来一碗。