每日一膳 | 《饮膳正要》记载其治虚劳，腰膝无力，用它煲一锅靓汤，补肾壮骨健脾胃，冬季养生必备~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 6天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

羊骨粥

今天推荐给大家的古代膳方出自元代医家忽思慧的食疗专著《饮膳正要》。原文记载：“治虚劳，腰膝无力：羊骨一副，全者，捶碎；陈皮二钱，去白；良姜二钱；草果二个；生姜一两；盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。”即是羊骨、陈皮、高良姜、草果、生姜和食盐一起煮了之后，滤出汤汁然后再煮粥或做汤，对于虚损性疾病如腰膝无力，效果很好。

今日推荐

番茄洋葱羊骨汤

 

材料：

羊胫骨350克，大肉番茄1个，洋葱半个，高良姜5克，生姜3片，陈皮1瓣，草果2个，食盐适量。

做法：

（1）将材料洗净，羊胫骨敲碎焯水，番茄切半，洋葱切片。

（2）把所有材料放入炖盅内，加入开水3-4碗，隔水清炖2小时，调味即可。

专家点评：

羊骨味甘，性温，入脾、肾经，具有补肾壮骨，滋养先天肾精之功效；番茄味酸甘、性微寒，能健胃消食；而陈皮、生姜、高良姜、草果、洋葱，则能温胃、健脾、理气、开胃。搭配羊肉，特别适合阳虚、气虚体质而见纳差、消化不良的朋友。而且搭配了味酸的番茄，整个汤膳微微酸辣，好喝之余还不会容易上火。番茄的番茄红素具有抗氧化的功效，而且它还含有比较丰富的钾，和洋葱搭配在一起对控制血压能起到一定的帮助，且洋葱含有二烯丙基二硫化物等，可控制血脂。故本品亦适用于高血压、高血脂患者。