厨房是家里充满烟火气息的一角，但也隐藏着未知的危险，一个疏忽、一不留神可能会导致意外的发生。这不是危言耸听，厨房是家庭事故发生的重灾区，为了安全着想，厨房一些危险行为切记不要做。11月4日早上6点，安徽阜阳临泉县一家住户的厨房突然发生了火灾，民警接案后，紧急疏散现场群众，并开始救火。火势迅猛，等到消防人员到场，大火才被扑灭。
经过民警了解，原来，这家人当时正在用煤气罐做饭，由于急着送孩子去上学，结果忘了关火便出门了。等到锅烧干，也引燃了厨房中堆放的杂物，引发了火灾。现实生活中，很多人在煲汤时都试过忘了关火，或者以为出门一会儿回来，不会有问题。但偏偏，意外可能就发生了。
在厨房里，“人不盯着火”是一个致命疏忽，意外和明天哪一个先到，谁都不知道。在家煲汤，大家一定要记住：临时有事出门前，先把火关了，或告知家里其他人帮忙看火。不知道大家有没有发现，由煤气罐、燃气引起的厨房意外很常见，而且发生率较高。有一份截止至2018年11月的数据统计，国内燃气事故中，发生在民居的占比58%；因使用不当造成的燃气事故占比11%。
7月1日晚，广东省中山市东升镇裕民村突然传出一声巨响，一间民居的房间冒出火光，爆燃瞬间产生的巨大冲击波将房间的墙“震”出一个大洞。
一名44岁的男子身体受到局部冲击受伤，被紧急送往医院治疗。经了解，当时该名男子在厨房煲汤，把火调至最小后离开去洗澡。回来时，男子发现炉火熄灭了。他在煤气已经泄露的情况下，直接再次开火，最后引发了爆燃。你们知道吗？煤气罐的使用不当，可能会导致爆燃的严重后果。一罐家用煤气罐的爆炸威力相对125公斤TNT炸药，可以炸毁两层楼房！因此，在煤气罐发生泄露、难以处理的情况下，先关闭煤气总阀门，切断源头，再关闭点火开关，打开窗户通风，最后到了安全区域后，打电话报警。
① 煲汤时不要随意走开太久，以免汤汁溢出熄灭炉火；
② 外出或用完煤气后，及时关闭煤气罐总阀门及灶台开关；③ 发现胶管老化及松动、超过使用年限的煤气罐体或出现破损现象，应及时更换。发生在厨房的意外不止前文提及的两种情况，大家还要谨记以下“5不要”：大家在煮冷冻食物时不要偷懒，一定要先解冻，才放进热油锅里煮，否则后果不堪设想。
美国研究人员曾做过一个实验：将冷冻的火鸡直接放入热油锅中，瞬间引发大火。未解冻的食物，其外层的冰迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火。有实验证实，当扬起的面粉，在空气中形成粉末，而粉末遇到火焰，火苗会瞬间窜起，而且面粉越多，火焰越大。豆类、稀饭、海带汤等忌用高压锅煮，因为这些食物很容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔。
山东一名女士使用高压锅煮稀饭时，排气阀被米粒堵住，她手动排气过程中高压锅爆炸，造成脸部及胸部被烫伤。大家用高压锅的过程中，检查高压锅是否超期使用，如密封胶圈的使用时间有没有超过2年；发现边缘有漏气情况，应立即停止使用并进行检修。在厨房开火做菜时，千万不要拿杀虫剂出来喷。杀虫剂喷雾的雾气中含有有机物，遇到明火会发生燃烧、爆炸。
这是由于煮鸡蛋时，热量是从外传递到内，而用微波炉煮鸡蛋，热量传递的方向发生改变。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，这就导致爆炸的发生。注意，微波炉加热带硬壳、带皮的密封食品，都必须提前进行开封处理。① 易燃易爆物不能放在火源处、，要远离灶台、妥善收好，否则非常容易引发火灾和爆炸；
② 金属碗、生鸡蛋、可乐瓶、牛奶杯等，都不可以放进微波炉加热，以免导致爆炸；
③ 家里的燃气软管接口处和电源插座的距离不得小于15公分，避免燃气发生泄漏时引发爆炸，大家一定要请专业人员进行安装，并定期检查是否漏气；
④ 燃气软管有使用寿命，一般使用18个月就要及时检查和更换一次；
⑤ 各种煤气灶点火时，要用点火棒，不得使用火柴、打火机或纸张直接点火；
⑥ 及时清理烟罩、灶面及抽油烟机等灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾；
⑦ 当油锅起火时，不可向锅内浇水灭火，应直接用锅盖或湿抹布覆盖，切好的蔬菜倒入锅内也可以灭火；
⑧ 厨房电器周边有水迹要及时擦干；电器冒烟，立即断电，若起火就要拉下总闸，未拉下总电闸前，万万不可用水扑救电器火灾，可用湿棉布等覆盖扑灭；
⑨ 厨房的用电负荷较大，热水器、烤箱等大功率的电器要使用单独的插座，最好不要和其他电器共用线路；
⑩ 厨房门窗保持通风，一旦室内有天然气和一氧化碳等有害气体，就能及时排出，避免中毒。
