冬至后，这“碱性食物”要多吃，嘴巴不臭，头发乌黑，气色慢慢好

冬至后，这“碱性食物”要多吃，嘴巴不臭，头发乌黑，气色慢慢好！它就是山药了，在平时生活中，它是最好的天然碱性食物，可以调节体内酸碱平衡，比吃那些大鱼大肉还滋补，营养师大乔就曾说过，山药含有丰富的的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等营养成分，能够生津润燥，有这很好的滋养皮肤和头发的效果，尤其是女性一定要多吃了，调理身体，气色好。下面小编教给大家的就是XO酱蒸山药的做法，简单易学，软糯鲜美，快来看看小编是怎么做的吧

XO酱蒸山药

配料：

山药 2棵、长剑牌XO酱 适量、粉丝 1把、蒜 5瓣、精盐 少许、生抽 少许、花生油 少许

烹饪步骤：

1.山药削皮清洗干净、粉丝提前用凉水浸泡变软。

2.大蒜切碎，炒锅烧热倒油，放入蒜末炒香。

3.倒入生抽，加入少许盐，最后再加入2汤匙水烧开，留着备用。

4.泡好的粉丝铺在盘里，锅里炸好的蒜蓉舀入2勺放在粉丝上，剩余的留下来一会再用。

5.将山药码在粉丝上，倒入剩余的蒜蓉，然后舀入XO酱，均匀的铺在山药上。

6.蒸锅里加水烧开，放入山药，锅开后大火蒸6分钟就可以了 爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱

烹饪小贴士：

选购技巧1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。大家学会了吗?