老挝这三道平淡无奇，却“臭”名远播的菜，你吃过吗？

各地都有其极具特色的美食，当然，老挝也有其独特的美食，今天小挝将为大家介绍老挝的3道特色菜肴。01舂木瓜

舂木瓜是老挝极具特色之一的一道菜，配料有生豇豆（这种豇豆在老挝大部分都是生吃）、豆芽、胡萝卜丝、酸木瓜丝、西红柿、洋葱、花生、红辣椒、柠檬、小绿茄子、炸蒜丝、鱼露、韭菜、糖水、臭鱼酱（这是一种味道特别大的鱼酱，酱如其名，很臭，是用煮熟的鱼舂烂后置于坛子中许久发酵后的酱，轻易不可尝试，可以选择不放）。制作方法就是将这些配料逐一放进舂缸中舂捣，味道不错，又酸又辣，极其开胃，在老挝各个饭摊都会有卖，价格一份也就12块左右。

02凉拌猪肉沫

配料：煮熟的猪肉沫、生缸豆、臭鱼酱、包菜、洋葱、香叶、葱、盐、胡椒粉、红辣椒、香椿、柠檬、薄荷、黄瓜、淀粉、小绿茄子等。这道菜是用煮熟后的猪肉沫和配料搅拌，一般是冷的。

03鲜杂汤

说是鲜杂汤，但是成品看起来似乎不是很鲜美的样子，汤汁很浓，但是吃起来确实还是比较好吃的，配料主要有：洋瓜藤尖、瓜花、嫩竹笋尖、猪肉（或鱼肉）、蘑菇、豌豆、南瓜、臭鱼酱、辣椒等，这道菜就是先煮肉，然后再一一把配菜放入到锅中煮，煮到汤汁变浓后就可以吃了。

从这三道菜就可以看出在老挝的食物中最常见的配料就是臭鱼酱，这种酱可以说是老挝独有，许多菜里都会放，如果想要尝试吃老挝菜又怕臭鱼酱的话，可以告诉老板“波嗷交巴蝶（不要臭鱼酱）”哦！