好吃不长肉

要是可以自己推荐菜，那我推荐的这道菜肯定是粉蒸肉。粉蒸肉绝对包含着小时候的味道，记得小的时候，一到了冬天，妈妈就会做粉蒸肉，那个时候粉蒸肉用的米粉还是自己做的，做出来的粉蒸肉放在太阳下面晒干，晒干之后可以直接放在饭锅里面蒸，那个味道实在是太香了，拌着米饭一起吃绝对开胃下饭。

只不过我自己长这么大也没有亲自做过粉蒸肉，也不知道我的厨艺行不行。不过相信这道菜不是很难，因为食材都是常见的，至于调味料和制作的步骤也很重要。这样做出来的粉蒸肉相信不会差，顺便还能锻炼一下自己的厨艺。

【菜名】粉蒸肉

【配料】五花肉，蒸肉粉，生抽，料酒，烤肉料，葱花

【制作步骤】

1、这道菜所需的食材其实并不难，主要就是在配料里面提到的，这个是很容易买齐的。这里准备的是一块五花肉，尽量是挑选优质的五花肉，是那种肥瘦相间的，所以不要用全瘦的，因为全瘦的肉蒸出来口感有点柴。

2、五花肉用温水冲洗干净之后，直接将五花肉切成肉片，但是不用切的太薄，差不多的厚度就可以了。也可以根据个人的喜欢来切肉片的厚度。

3、等到肉片切好之后放在大的容器里面，比如准备一个大的碗，将肉片放进去，因为还需要腌制一下。

4、肉片放进碗里之后，开始加入适量的生抽，调味料的多少也要看食材的多少来增减。

5、生抽加好之后，接着是加入适量的烤肉料，当然要是不喜欢烤肉料也可以不加。

6、这几种调味料都加好之后直接抓匀，抓匀之后将其放在冰箱里面冷藏，这样冷藏腌制一个小时，肉片会更容易入味。

7、等到时间到了之后，将腌制好的肉片取出来，同时准备好适量的蒸肉粉，将蒸肉粉单独倒在无水无油的盘子里面。

8、夹一块腌制好的肉片，然后放在蒸肉粉里面滚一遍，主要是让肉片都包裹上蒸肉粉，也尽量是裹的均匀一点，剩下来所有的肉片都是这么做的。

9、在锅里加入水，再将蒸屉放进去，将准备好的粉蒸肉放进去，将锅的盖子盖起来，先是直接用大火煮开，然后再转成中火蒸40分钟左右，这样蒸好之后的粉蒸肉取出来，撒上一些葱花，这样一道美味的菜就完成了，光是闻着就特别香，用来拌饭吃特别的下饭。

【烹饪贴士】

1、粉蒸肉的下面还可以垫上土豆片，也可以根据个人的口味来调味，这样蒸出来的肉才更加适合自己的喜。

2、五花肉要挑选优质的买，这样的五花肉是肥瘦相间的，蒸好之后吃起来更加好吃。既不会觉得油腻，也不会觉得口感很柴。

3、蒸肉的时间和温度要掌握好，尤其是时间，要是蒸的肉多就要多蒸一会。