大雪过后, 吃它补, 胜9只老母鸡!眼不花 血管通 精神足!
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最近天气突然变冷,这时候最好来一碗汤暖暖身子,那肯定是舒服极了。而大雪节气之后,正是一年中“进补”的最佳时机。
特别是鸽子汤,要炖出食材中本身的营养,这样融入到汤中,入口才会有鲜味。喝一碗感觉精气神都提升了好几倍,非常的美味有营养。
民间有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉为肉中之精品。
一鸽胜九鸡,
鸽子怎么吃最营养?
1.益母草鸽子汤
材料:乳鸽1只、益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。
2.黄芪鸽子汤
材料:鸽子1只、黄芪10g、盐少量。
做法:
①准备好黄芪。
②鸽子处理干净,斩块。
③砂锅煮开水,下鸽子肉与洗净的黄芪。
3.人参红枣鸽子汤
材料:鸽子1个,红枣8颗,人参1支、精盐适量。
做法:
①将鸽子杀洗净剁成块,红枣、人参洗净备用。
②净锅上火倒入水下,入鸽子烧开,打去浮沫,调入精盐,下入人参、红枣,小火煲至熟即可。
4.西洋参枸杞鸽子汤
材料:鸽子1个,西洋参、枸杞各适量、盐少许,葱段2克,料酒适量
①鸽子去毛去内脏洗净;葱洗净切段;西洋参洗净去皮切片。
②砂锅中放水加热至沸腾,放入葱、料酒转小火炖1个半小时。
③放入西洋参、枸杞再炖20分钟,加入盐调味即可。
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