《食语集》红油麻辣手撕鸡，只要几步就让让舌尖尖叫的美味享受

川香红油手撕鸡，麻辣鲜香，只要吃起来就放不下筷子了，简简单单的做法，复合调味组合，红油的加入更是越发香润，下酒下饭都是一道好菜，准备好食材，咱们开始做吧！

主料：鸡胸肉 或 鸡腿肉

配料：小香葱 大蒜

调料：辣椒面  花椒面  生抽  醋  香油  白糖  盐

1，锅上火，倒入清水。

2，放入鸡胸肉，小火煮8分钟。

3，等待煮鸡肉的时候，先将小香葱斜刀切成寸段。

4，大蒜切成末

5，取小碗，放入辣椒面、花椒面、芝麻。

6，倒入烧至6成热的油，炸香，搅匀成麻辣红油。

7，加入适量的醋、生抽、蒜末

8，少许白糖、盐，香油，这美美的麻辣汁就调好啦。

9，鸡肉也煮好了，捞出放入冰水，浸凉。

10，顺纹理撕成条

11，拌入小香葱段

12，淋入红润润的红油料汁，拌匀即成。

一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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