蜂王浆有假的吗？如何识别真假蜂王浆？

蜂王浆作为蜜蜂的另一种主要蜂产品，用途并不比蜂蜜少，而且价格也相当高，但是蜂王浆对于家庭的消耗并不大，一般以商家回收为主。虽然蜂王浆个人消费不大，但是还是有一定的消耗量，说明蜂王浆除去商家回收，还是有一定的社会市场，有需求自然就会有人铤而走险，自然也会出现造假的现象。就目前来看，蜂王浆造假主要有两类，一是加入淀粉或奶粉、二是加入乳制品。

对于加入淀粉的蜂王浆，一般可以采用碘酒来进行判断，可以取少量蜂王浆滴入一两滴碘酒，如果颜色是黄色或者橙黄色，说明是真的，如果出现了蓝色或者紫色，说明里面含有淀粉，淀粉与碘酒发生了颜色反应。

关于蜂王浆中加入奶粉的鉴别方法，可以取少量蜂王浆煮沸，然后加入1克食盐，如果出现豆浆一样的絮状物，说明蜂王浆中含有牛奶成分。

关于含有其它乳制品的简单判断方法，可采用少量蜂王浆加入数滴食用碘的方式，如果悬浮物全部溶解，出现浅红色透明现象，说明是真的，如果没有溶解，发生浑浊，说明含有乳制品。

真的蜂王浆，一般呈现乳白色或者淡黄色，像放少了水的面酱一样，有光泽，没有气泡，上下一致；真的蜂王浆味道清香，气味比较清淡，如果有腐败臭味，说明已经过期或者是假的；真的蜂王浆难以下咽，可以说味道酸甜苦辣俱全，放在口中吃过以后不留痕迹，完全溶解，放在手中搓的时候感觉细腻滑，没有颗粒感。

真的蜂王浆必须低温保存，如果要运输，也要加冰袋快速运输，否则容易引发腐败，蜂部落曾经测试过，在热天的时候，蜂王浆放在常温下一天时间就变质，如果要存放在冰箱，还要放在急冻室才行。关于蜂王浆的真假鉴别方法比较多，但是我们都知道，在假与真之间就如同两个互不相让的武士，可谓是道高一尺，魔高一丈，所以即使目前有一些鉴别方法，我们也要预防不法分子不断改变造假方法，混过我们能够使用的鉴别方式。