荷花怎么那么干净?出淤泥而不染,它是怎么做到的?

“出淤泥而不染”这一名句出自宋代周敦颐的《爱莲说》。

周敦颐在《爱莲说》中这样写道:“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖”。仅此一句便写出了中国古代文人对于荷花的热爱,然而周敦颐并不是最早这样形容荷花的人,早在周敦颐之前,就有过无数的文人墨客用生动的笔法描绘过荷花“洁净”的特点。

正是因为荷花具有“洁净”的特点,所以人们喜欢用荷花去比喻品格高洁之人,在古代文人的心中,荷花也具有了相对“神圣”的地位。尽管中国文人对于荷花情有独钟,但荷花并非是中国独有的植物,荷花的分布非常广泛,大部分的亚热带和温带地区都能够找到荷花的踪影。在中国,北到黑龙江,南至海南岛,西近天山北麓,东临沿海地区,都可以见到荷花。

荷花外表呈现出来的是“圣洁娇柔”,而内在却极为坚强。

作为一种远古时期的植物,它经历了地球环境的几度骤变,挺过了寒冷的冰河时期,才使得今人能够得见它的美丽。荷花是现今可以找到的被子植物中起源最早的植物之一,所以人们也习惯于将荷花称之为“活化石”。

地球的两代霸主都曾经目睹过荷花之美,一个就是我们人类,而另一个就是地球历史上最强大的生物恐龙了。是的,在恐龙时期就已经有了荷花。要知道,在那一时期,地球上布满了蕨类植物,这些庞然大物随随便便就可以长到数十米之高,那是一个蕨类植物统治的时代,对于种子植物而言,那个时代就是一个噩梦。而荷花作为种子植物的元老,并没有像其它种子植物那样被消灭,而是坚强的活了下来。

人类喜爱荷花,在很大程度上是因为荷花看起来永远那么“干净”。

但却少有人会追究荷花出淤泥而不染的秘密。小时候曾天真的以为荷花从淤泥中发芽,经历了水的洗礼,淤泥都被洗掉,出淤泥而不染是理所当然的事情。而事实并不是这样,荷花的干净不仅限于“出淤泥而不染”,无论何时,我们所见的荷花都是那么干净,几乎没有一丝尘土,而其它的花卉时间一长就会蒙上一层灰尘。

荷花的干净到底是怎么做到的呢?秘密就在于其独特的结构,在显微镜下,我们可以看到荷叶的表面并不像看起来那么光滑,实际上布满了短小的钝刺,这些短小的钝刺之间存在着一层蜡质白粉,这对于荷花起到了很好的保护作用。不仅是泥土灰尘,就是水也无法沾染其上。

当我们把水滴落在荷叶之上,荷叶并不会因此而被打湿,水只会凝成滚动的水珠,水珠还会顺便带走荷叶上的微尘,这就是荷花永远看起来那么干净的原因。

荷花不仅美丽圣洁,而且全身是宝。早在原始人类时期,人们就发现了荷花的食用价值。作为一种水生植物,荷花在淤泥之中埋有肥大的地下茎,在这些地下茎的横断面上遍布着大小不一的孔洞,这是荷花作为一种水生植物所独有的,这些孔洞实际上就是为了适应水中生活而形成的气腔。

荷花这种有趣的地下茎是可以食用的,也就是我们通常所说的“藕”。藕不仅中间有孔洞,而且分节,一般而言,主藕少则四节,多则七节。荷花的种类很多,所以藕的种类自然也就很多。

除了受品种的影响之外,藕的好坏还受到栽培技术和外部条件的多重影响。

任何因素的变化都会导致藕的口感、风味、大小、色泽出现变化。荷花发展到今天,种类众多,而大体可以分为两类,一类为观赏,一类为食用。中国人讲究“药食同源”,藕既是一种食材,同样也是一种药材,作为一种食材,藕中含有维他命C以及多种矿物质,而作为一种药材,它能够消食止泻、开胃清热,还有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果,这可能是很多女性朋友的最爱了。

李时珍在《本草纲目》之中也将藕描述为“灵根”,认为藕有消除淤青和消烦解渴的功效。藕风味独特,闲暇时刻,品藕观荷,心念古人咏莲的佳作,也是一番别有意味的享受。

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