【茅台旅游十日谈•第十日】有一回看见公鸡‘扑’母鸡，为娘心里动了一下……
【何善人碑】
各位游客，现在大家看到的这块石碑，茅台人称“何善人碑”。大家可以看到，石碑上写的是“明荣何善人殁后纪念”，这就告诉了石碑的主人是何明荣（1874-1944年）。
何明荣是何许人也？据记载，何明荣是茅台镇棉农村人，出身贫苦，为人忠厚，一生以助人为乐。白天，他会把烧好的茶水挑到茅台街上，免费供路人饮用解渴；晚上，他又将准备好的火把送给夜行人照明，几十年如一日。茅台人送其尊号“何善人”，是晚清民国年间的“雷锋”。虽然我们看到的石碑粗糙简陋，但这愈发彰显出何善人的高尚情操。何善人逝世后，茅台人集资为他立碑，称颂：“善哉何君，功德堪钦；名标千古，虽死犹生。”何善人助人为乐、扶贫济困的精神，如今仍在这里传承和发扬，影响着一代又一代重工重商的茅台人。
【茅台贞节坊】
各位游客，眼前的这个牌坊就是茅台贞节牌坊。这座牌坊是清宣统元年（1909年），朝廷为褒扬茅台人余永兴妻子王氏，在丈夫死后守节长达40多年的贞节，下令兴建的。
在中国传统观念中，“贞节”指的是女子不失身、不改嫁的传统道德。其实贞节牌坊，就是一部古代女子贞节的血泪史。茅台当地曾流传过这么一个故事：在牌坊即将完工时，圣旨匾额几次三番，就是放不稳妥。虽然大家都很着急，却没有办法。王氏的儿子赶紧跑回家，跪在守寡40多年的母亲面前。言下之意，就是母亲您有没有做过什么亏心事呀！否则为什么圣旨匾额放不稳呢？
他母亲端坐香案前，面无表情，沉默了好一阵说：“年轻的时候，有一回看见公鸡‘扑’母鸡，为娘心里这才动了一下……”（鸡交配时，母鸡半蹲或全蹲，公鸡从背后“扑”上母鸡背，然后用嘴咬住母鸡的鸡冠或羽毛，屁股相互靠拢，俗称“踩配”。）话音刚落，外面就传来了鞭炮声。圣旨匾额安放好了。
当然这只是传说罢了，我们现在可见的，是牌坊的雄伟与精致。牌坊用砂石建造，四柱三门五楼，通高8米，面阔6米。四根方形立柱刻狮象和花草。第一层明间额枋书“处士王朝宦之女、余永兴之妻、余王氏节孝坊”，上额枋载仁怀县令吴光銮等人的赞语。
整座牌坊结构十分巧妙，雄伟中见雅秀。浮雕人物、动物、花草、器物无不栩栩如生。题记、楹联均出自文人墨客之手，词句精练，妙笔生辉。是难得一见的古建筑。
【茅台酒有机高粱生产基地/茅台镇中华村】
各位游客，这样的山坡，在茅台被称为国酒“第一车间”。为什么呢？因为每一滴茅台酒的源头，就在这一粒粒高粱身上。
在茅台镇，当地人把酿酒用的这种糯高粱，称作“红粱”。赤水河谷土壤偏酸性，适宜种植高粱。据考证，赤水河流域种植高粱的历史，可追溯到千年以前。
清中叶，仁怀地方文献和民间传说中，就有茅台镇烧房为争夺酿酒原料——糯高粱而引发纷争的记录。民国年间，茅台镇几家烧房多次因抢购本地糯高粱引起争端：荣和烧房老板是仁怀的大地主，拥有大片田地，他强令佃户种植高粱，并用高粱折抵地租。成义烧房收不到足够的本地糯高粱，只好到毗邻的四川收购。恒兴烧房也没办法，前往争购，于是便闹出了许多麻烦。成义烧房经理薛相臣，甚至只得向二郎滩盐号借贷。
为什么不去别的地方买高粱呢？那是因为只有本地的糯高粱，才能酿出正宗的酱香型白酒。早在1741年的《贵州通志》就有记载：“黔省所产之酒，以仁怀茅台村之高粱最佳。”到了现代，专家通过研究发现，这种外表毫不起眼的小高粱，糖分、单宁、角质比例合理。淀粉含量达66%，其中支链淀粉占90%以上，为其他高粱品种的数倍，甚至数十倍。而作为酿酒主要原料的红高粱，衡量其品质的一个重要标准就是：支链淀粉含量越高，品质越好。
早在1986年，国家农牧渔业部就授予仁怀“国家优质高粱基地”称号。2001年11月，当有机食品这一概念还没完全为大众所接纳时，茅台集团就开始着手建设有机农场。2002年，仁怀高粱基地被国家环保总局认证为有机农场，茅台酒同时被认证为有机食品。目前，仁怀全市有茅台酒有机高粱生产基地30万亩，一般每年收储高粱6.5万吨左右。
与国际流行的有机食品标准成功接轨，让人们再度认识了“土”茅台的价值。这样的土法产物，原来是健康食品中的上品——有机食品。“土”的还不仅是种子，种植的过程也很“土”，也叫传统。
把牲畜的粪便堆积发酵后肥田，完全不用一粒化肥。遵循老祖宗的耕作技术，春种秋收，人工除草、施肥……只看现在茅台农民怎么种植红高粱，就大概知道当地几千年前的古人怎样耕作！当然，现代元素的运用也有，譬如说，杀虫灯。这样可以不施用任何农药杀虫，彻底挥去消费者心中的“农残”阴影。
而且，有机农场的每一粒糯高粱要进入茅台酒厂的原料仓库，还必须走过一条严格的“晋级”之路。收割、脱粒、包装、运输，严禁使用任何塑料制品；所有高粱全部采用纯天然麻袋进行包装，运输车辆也必须经过彻底清洁，专车专用；收检人员开袋要开袋检测：颗粒饱满、色泽红褐色的通过第一关；顺利过关的，还要等待农残等一系列量化指标的抽检，直到完全通过，才能成为酿造茅台酒的原料入库，等待酿酒奇妙之旅的重要一刻——重阳下沙。
【德庄文物群】
各位游客，现在我们来到的是茅台德庄。德庄，既是一个地名，也是一处文物群，它由三个市级文物保护单位组成。这三处文物，可是大有故事。
茅台酒的历史，绵延了上千年。但100多年前也就是咸丰四年（1854年），这里发生了“咸同农民起义”。朝廷派兵镇压，结果村寨被夷为平地，十余家酿酒烧房毁于兵火。传承了千年的茅台酒，遭受严重影响，险些中断。
这场战事爆发的五年前，茅台德庄人陈于逵中了拔贡，遴选为州判，署直隶州分州。虽然有了功名，但只是候补待用。于是，陈于逵到仁怀县城的怀阳书院教书。
当农民起义的烽火烧遍仁怀，陈于逵回到老家，组织团练，制备兵器，训练兵勇，抗击义军。同治三年（1864年）七月，号军首领唐兴和率部攻打茅台德庄。陈于逵携家小，率团勇，西渡赤水河，到四川百家寨据险而守。号军突击队西渡赤水河，包抄偷袭，陈于逵不幸被俘。唐兴和以地邻乡党为由劝其投降，陈于逵不但拒降，而且大骂，被唐兴和残忍地杀害。
陈于逵死后，朝廷追赠都察院经历衔，照四品阵亡例，子孙世袭云骑尉、恩骑尉职。陈于逵，成为茅台历史上第一个，也是唯一一个被列入民国《贵州通志·忠义》的人物。
我们现在看到的德庄三合院，建于清道光二十三年（1843年），宅院占地1200平方米，由石围墙、朝门、三合院、影墙等组成，布局精巧，结构完整，建筑风格堪称一绝。坡屋面、小青瓦、雕花窗……今天的黔北民居，与德庄三合院风格一脉相承。
德庄三合院以中路为主线，两边厢房围合。院坝与台阶间有踏步，朝门两侧连接围墙，合围出独立空间。围墙高达2米，厚1米。可以看出，这里不仅适宜居住，还具有强大的防御功能。
大家可以看到，德庄三合院的堂屋采用的是顺望板结构，不仅防水、防尘，而且保暖。在大门门楣上，高悬一块竖式火焰状匾额，上书“奉旨加赠都察院经历
衔”。这可是皇帝圣旨旌表，不是寻常百姓想用就用的物件。朝门前有影墙。朝门两侧还有石桅桩，用以支撑旗帜、点灯的桅杆。
在德庄三合院内，还能够看到“直隶州分州”“回避”“肃敬”的木牌以及斧钺等仪仗。这是皇帝赐给有功之臣的礼器，是最高礼遇的表示。这在仁怀是独一无
二的，就在整个贵州省都非常罕见。
整个三合院融灰雕、石雕、木雕艺术于一体，雕花石磉子、雕花窗、升斗等，处处洋溢着古朴典雅的风韵，再现了当时艺人的高超技艺。德庄三合院建筑构件中的枋檩雀替，藻井漏窗，雕刻有寓意吉祥如意的鳌鱼、蝙蝠、麒麟、奔鹿，以及栩栩如生的人物造型，具有黔北晚清古建筑中最显著的特色。
我们现在看到的这个古墓叫德庄石院墓，因墓外有石院围合而得名。这座墓的墓主叫陈大常，辛丑科（1841年）岁进士。石院墓建于道光十九年（1839年），墓坊四柱三门三楼，上面有阴刻或浮雕装饰。石刻精湛，内容丰富。墓坊的石刻题记，是翁同书和地方名人卢治安等人的题词，书体真、草、隶、篆皆备，具有极高的艺术审美价值。
德庄圣旨墓建于清光绪九年（1883年）。墓主陈于逵，所以墓顶嵌清光绪六年十月皇帝所下“圣旨”匾额，居中书清光绪帝题赠“忠烈永垂”。中横额书“旌表拔贡陈于逵忠贞”。墓坊四柱三门五楼，用砂石建造，雕刻十分精美。
负载历史文化元素的德庄石院墓、圣旨墓，石刻艺术精湛，文化内涵丰富，墓主系地方名士，他们的事迹为我们了解地方政治、军事、文化起到了非常大的作用。
【国酒门/巨型茅台酒瓶】
各位游客，大家都知道仁怀是驰名中外的中国酒都。但除了茅台，什么是中国酒都这座城市的“形象代言”呢？那就是我们马上要去的“国酒门”和“巨型茅台酒瓶”。
现在呈现在大家面前的这幢中国古典牌楼式建筑，就是国酒门。所谓“国酒门”，就是开门迎客，酒敬嘉宾。它是一殿三门两亭四重檐结构，高18.6米，宽23.8米。正面弧形，主门高7.8米，宽9米。大家请看，在门楣正中有黑底黄字阴刻，流畅有力的“国酒门”三个大字，它是由茅台酒厂原党委书记邹开良题写的。门楣之上，两重赭色琉璃瓦组成的飞檐翘角，四根朱红油漆柱的一层楼面，窗棂交错。楼顶的飞檐上，正面塑有一只雄狮，背面塑有一头大象，檐脊正中，是二龙抢宝欲飞天的塑像，形象逼真，雄壮威武。
两侧拱门顶端的飞檐，各有一亭冀然而立。宝顶插天，轮廓分明。右侧顶门有花岗石石阶相连，游人可沿梯而上，或倚窗凭栏观景，或邀友品茗论诗，悠然自得。门壁多用“中国红”大理石嵌砌，光耀夺目，壮观庄重，典雅大方，象征着国酒茅台源远流长的悠久历史和享誉海内外的高贵气质。
门楼前后，各立一对英姿挺拔、亭亭玉立的蹯龙华表。高8米的望柱通身雕有缠柱云龙。柱上横贯一块美丽的云板，如行云插入天际，顶端承露盘上的神兽栩栩欲活，给人以崇高纯洁之感。
国酒门前后公路两侧的人行道上，交相种植奇花异树。人行道旁的栏壁上，雕刻着麇鹿衔花、龙凤呈祥、岁寒三友等图案。粗犷、纤柔、清晰、朦胧，风格相补互衬，浑然天成。
国酒门是上世纪90年代中期，由日本、港澳台的数十个单位赞助，仁怀市策划兴建的。大家现在看到的这块国酒门碑记，就是1996年10月为纪念这一盛举而立。
大家是不是早就看到了山顶上那个巨型茅台酒瓶，现在我们就从《国酒门记》碑左侧顺石阶东下，过“神仙桥”沿石阶东上，去那里参观。
大家请看，在石梯南侧，立着一块长方形金墨玉花岗石碑，上面镌刻着“天下第一瓶”五个行楷大字。这是由《人民日报》社原社长、著名书法家邵华泽题写的，那浑厚严谨的笔法与巨型茅台酒瓶这个庞然大物，非常相称。
经过虽然不远却有些费力的“跋涉”，我们终于来到了巨型茅台酒瓶下。大家是不是被这么大的茅台酒瓶“吓坏了”，它高31.25米、直径10.2米、容积1469.33立方米。如果往里面装500毫升装的茅台酒，一共可以装下2938660瓶！绝对是举世无双的大酒瓶。1997年5月，经上海大世界基尼斯总部审核批准，它列为大世界基尼斯“最大的实物广告”。
大家发现没有？这个巨型茅台酒瓶外观与真的茅台酒瓶一模一样，其飞天牌的商标图案、文字、色彩，全都按比例放大。无论从它的正面走来，还是从它的背面过去，展现给您的，都是国酒那骄傲的姿态。
其实，这个巨型酒瓶是可以登上去的。瓶内共有6层，颇像一座圆形的别墅。在每层楼间都有门窗与旋梯相通，大家可以自由进入其中。窗户安装于隐蔽难见之处，与酒瓶外壁的色彩融合协调。大家在外面看的时候，是不是误以为是密不透光的实心瓶！
走完135级旋梯，来到了瓶顶的第6层。大家可以在这里或站或坐，透过瓶颈处的玻璃窗，观赏八方景致。远远近近的锦山绣水、峡影湖光、红楼金瓦、车队人流，尽在眼帘之中。给人一种“居高临下胸襟阔，飘然若仙视野宽”的快感。
在这里读懂酱香
我们是中国白酒业的“思想搬运工”
致力于把靠谱和不靠谱的
白酒行业资讯、观点、思想都告诉你
茅台、五粮液、郎酒等营销经理每天阅读
10个白酒从业者至少7个已关注……
嘿，等你好久啦！