它是春季第一菜,防癌防慢性疾病,还助消化....但这3类人一定要少吃!

春季是吃韭菜的好时节,可以说,韭菜是春季的“第一菜”。

之所以说,春季要多吃一点韭菜,是因为春季人体的肝气偏旺,容易影响脾胃消化吸收功能,而吃韭菜,能够增强脾胃之气,对肝有一定的好处。

除此之外,韭菜还有很多好处,不过韭菜虽好,但并不是所有的人都能吃。

吃韭菜的好处

1

清洁肠壁

韭菜中含有的纤维素比较多,因此,吃韭菜能够促进食物在肠胃中的蠕动,对于便秘人群,春季应该多食用一点韭菜,对身体是比较有益的。

2

预防慢性疾病

韭菜中含有的硫化物等物质,它们能够有效地减少人体对胆固醇的吸收。韭菜还跟大蒜一样含有蒜素,能够消毒杀菌,扩张血管,有一定的抗癌作用,还能预防一些慢性疾病。

3

促进食欲

韭菜含有一种特殊的气味,这种特殊的气味有助于疏调肝气,还能增进食欲。

不仅如此,韭菜的辛辣气味还能够行气导滞,对胸痛、反胃都有一定的效果。

不能吃韭菜的3类人

1

患有肠胃病人群

患有肠胃病人群,尤其是容易拉肚子的人群,最好不要食用韭菜。

因为韭菜中纤维的含量非常丰富,不容易被消化,所以,对于肠胃不好,容易拉肚子,或者大病初愈的人,最好不要食用韭菜。

2

体质偏热的人群

体质偏热的人比较容易上火,而韭菜是属于热性的蔬菜。如果体质偏热的人食用了韭菜,就容易上火,而且会让上火的情况变得严重。

因此,体质偏热人群最好少食用韭菜,包括儿童,因为儿童一般都是纯阳体质,吃了韭菜容易上火。

3

缺铁缺钙人群

韭菜中含有草酸,这种物质会跟钙、铁这一类微量元素发生反应,从而让这些微量元素不能被人体吸收。

因此,对于老人、小孩等这一类人群最好不要食用太多韭菜。

韭菜的挑选

要挑选新鲜的韭菜,一般遵循这三个点即可:

1、选择根部截口比较平的。

2、捏住韭菜根部,叶片能够直立的。

3、韭菜根部太粗壮、叶子比较松垮的不要买。

图片来源于网络

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