十一、中药泡酒的功效与禁忌
（资料来源：中药一号网、百度百科等网站）
泡酒是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。药酒制作方法简单，服用方便，疗效显著，所以不少人喜欢自己用中药泡酒喝，以作滋补强身之用。
（一）中药泡酒的优点
1.酒是一种良好的有机溶媒，易进入药材内部，可以把中药里大部分水溶性成分以及不能溶解的需非极性溶媒溶解的有机物质溶解出来，最大限度的保留药物中的生物活性物质;药物中的有效成分溶解在就中药比溶解在水中的多，故而在同样疗效下，使用药酒对药材的消耗量要少一些。
2.某些药物经酒制之后，治疗作用显著增强。
3.中医认为酒是入血分的，酒一旦进入体内，可以直接透过消化道粘膜，进入血液，扩散到全身，起效较快，适合于急需用药的人，服用后可借助酒的宣行走窜之性，促进药物中有效成分迅速的最大程度的吸收，在较短的时间内发挥治疗作用。
4.酒有引经作用。酒的引经作用，是指用酒引导诸药直达病所，使病灶的药力更加集中，选择性治疗某经病变的功能。
（二） 药酒的功效
药酒所含的药物成分不同，故其具体功效与适应症也不同。总的来说，药酒具有补益气血，补益脾胃，滋补肝肾，温肾壮阳，强筋壮骨，养心安神，补虚扶赢，健脑益智，延年益寿，强身健体，平补阴阳等功能。这些药酒，无病时服用养生，调理脏腑，气血，阴阳之偏；有病用之，亦可祛疾，只要针对性选用，均可取得良好的养生保健作用。
药酒的分类及作用
药酒一般可以分为两大类。 第一类具有祛风散寒，活血通络，温经止痛的作用，可治疗风寒湿邪侵袭人体所引起的关节酸痛，腰膝酸软，四肢麻木，跌打损伤，以及风湿性关节炎，坐骨神经痛，腰肌劳损等症。 另一类具有补气养血，助阳益精的滋补作用，可治疗气血阴阳亏损的各种虚症。
药酒治病的原理
药酒使用得当，可以用于各种疾病的治疗，遍及内，外，妇，儿，五官各科，其中尤以关节疼痛，腰腿痛，风湿痹痛，肢体麻木拘挛等病证用之为多。这与酒行药势、通行血脉、走窜经络的作用密切相关，它与祛风除湿、活血化瘀和蠲痹止痛之药相合，有相得益彰之效。
泡药酒喝有没有伤害
一般来说药酒是没有伤害的。 但要注意药酒不同于普通的酒，使用剂量也较小，服用时要注意掌握用量，千万不可过量，因为药酒中所含的乙醇摄入过量会损害人体健康。长期过量服用，可致乙醇性肝硬化，对神经系统和心脏也有损害。
药酒一次喝多少
喝药酒的安全量，为每千克体重每日不超过1克的乙醇量，若超过2.5克则会对身体造成伤害。据此计算，体重60千克(即120斤)的成年人，每日饮60度白酒，以每日量不超过60毫升为宜。
治病的药酒，一般每次15-20毫升，或每次30毫升，每日2次。
保健酒一般药力都比较温和，所以一次饮用在50 毫升为好。
（三） 喝药酒的禁忌
1.喝药酒时不能使用降压药物，因为降压药物能增强乙醇的毒性，增大药物副作用。
2.酒的刺激可能引起某些疾病，如胃溃疡，慢性胃炎的激惹反应，使病症加剧，所以要忌服。肝肾疾病，消化道溃疡，高血压，过敏性疾病，心功能不全等患者禁用。小儿，孕妇应忌服。
（四）适量喝药酒的4大好处
1.有助身体恢复。人生病以后，需要做好调理工作，这样身体才能快速恢复。对此 建议喝些药酒，作为病后调养以及辅助治疗，这对于病体康复是很有益处。
2.益寿延年。坚持饮用有保健作用的药酒，能够帮助人体保持旺盛的精力，进而延长人的寿命。对于身体虚弱的，年老的人而言，应该适当喝些药酒。
3.预防疾病。 喝对药酒，有助强身健体，帮助人体提高自身对疾病的对抗能力，同时还能增强免疫力，帮助你预防疾病，让你尽量远离疾病的侵袭。
4.养颜美容。药酒也是酒，适量喝些酒，有助促进身体血液循环，这样子有助加快人的新陈代谢，帮助将身体内的垃圾排出来。当你的皮肤没有被垃圾堵塞侵蚀的时候，血液进入到皮肤，帮助滋养皮肤，让你的气色红润起来。所以说，喝药酒具有不错的美容养颜效果。
泡制药酒讲究有很多
1.酒的度数要高一些。高度数的酒能够更好地溶解药材中的有效成分，溶解得越多药酒的效力也就越强。除此之外，采用高度数的酒浸泡药材，是为了防腐，降低细菌和微生物产生的概率。对此，建议制作药酒用的酒，不妨采用50到70度的酒。当然，最适合的是50度的酒，因为度数不会太高也不会太低，适宜饮用。
2.选择合适的容器。要制作药酒就要有装酒水和药材的容器，建议选择玻璃或是瓷质的容器比较好。而金属容器则不建议选用，特别是含铅的。
此外，泡酒之前需要将容器先清洗干净，避免脏东西和余味残留。如果有条件的话，建议经过消毒杀菌，这样会更干净安全。
3.药材要处理好。药材需要在正规药店购买，这些药材都是已经经过了加工炮制的，用这些材料能够省不少事。当然，为了泡制出来的酒好喝一些，在泡酒之前要认真筛选一遍药材，将掺杂的脏东西挑出来，之后将药材清洗干净，然后放在阳光下晒干。因为用来泡酒的药材必须要保持干燥，这样药效才能更好。
另外，要注意药材的大小是不同的，遇到大块的药材可以截一下，让它能够装入容器。当然注意了，不要将药材磨成粉或是小颗粒浸泡。这样的话，会造成泡制出来的药酒变浑浊，放置时间长了以后还可能结块。若是你泡制了多种药酒的话，之后不容易区分。
（五）这4种中药不能被当作酿酒的药材
1.苍耳子。苍耳子会抑制心脏的收缩功能，削弱心率。虽然苍耳子有抑制高血压，高血糖，高血脂的作用，但同时苍耳子也是有毒的，如果不科学的擅自使用，很可能因使用不当引起中毒的现象，长时间喝或者喝太多，还有可能会引起腹胀，恶心，呕吐和腹泻的症状。
2.川乌。川乌是一种有剧毒的中草药，在经过加工煎煮后，能够使人兴奋，麻痹人的神经，并且生川乌对人体的伤害更是不容小觑，所以要切记川乌不能直接酿制药酒。
3.马钱子。马钱子也是一种有毒的中药，必须先加工才能用于药用。因此，我们建议不要将马钱子用于酿造葡萄酒，因为马钱子毒性很大，没有专业的酿造方法，这可能会导致葡萄酒中产生大量毒素。用不科学的方式酿造葡萄酒可能会导致中毒，并且出现晕厥，身体抽搐和呼吸困难等严重不良反应。所以马钱子也应该避免。
4.水蛭。水蛭通常被称为吸血虫，用于进行特殊的治疗。中药可以抵抗血液凝固和抗血栓形成，并减少其抗炎作用。但是，水蛭上可能有许多寄生虫，如果不注意，用水蛭酿造葡萄酒的话，可能会导致中毒。所以最好不要用水蛭来酿酒。
除了注意这些中药不能酿酒外，在饮用药酒时也要注意一些禁忌。当自身正在服用西药的时候，应该注意药酒和西药的相互影响，在喝药酒的同时也应该避免吃生冷的食物，影响疗效。特殊的人也有禁忌，比如未成年人不应该服用药酒，体质比较弱的老年人，新陈代谢缓慢的人也要少喝；青壮年可以适当的多喝一点，对身体有好处。
（六）枸杞泡酒
配方：枸杞子250克，白酒1500克。
做法：将枸杞子择除杂质，洗净，晾干，放入酒罐中，倒入白酒，密封罐口，浸泡7～10天即可。日服2次，每次1小酒盅。
枸杞泡酒的功效：补益五脏、视物昏花、夜盲、眩晕、未老先衰、贫血、肝肾亏虚所致的遗精、益寿延年、强壮注颜、迎风流泪。
【枸杞的功效与作用】
枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。
枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
枸杞的功效与作用
1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2.枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3.枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
4.常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
5.中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
【营养价值(好处)】
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
【副作用(坏处)】
1.阴虚人群吃枸杞子容易上火
在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
2.过量食用问题多
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
3.吃枸杞子有所禁忌
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
【宜忌人群】
禁忌人群：外感实热、脾虚泄泻者慎服。
适宜人群：枸杞子适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合枸杞子。
（七）杜仲泡酒
常见的杜仲泡酒配方
主料：杜仲150克，白酒3000克。
做法：将上述药物装入纱布袋并扎口，与酒一起置于酒坛中，密封浸泡20天，取出药集散，浸液静置，用时取上清液。
饮用方法：每日2次，每次饮用30-50毫升。
制作要诀：选用50度-60度的高粱酒（或其它白酒）。
杜仲泡酒的功效：补肝益肾，活血通络，适用于老年人肝肾虚亏所致之腰背酸楚、脚膝无力、四肢麻木等症。
【杜仲泡酒喝的功效】
1.治疗肝肾亏损。如果肝肾亏虚，就可能会导致腰膝酸软或者是头晕目眩等情况的发生，这时候如果能够服用一点杜仲泡酒，那么这样的情况就能够得到很好的改善。并且杜仲泡酒能够帮助改善男性阳痿症状，促进身体的健康发展。
2.治疗高血压。血压过高对人体健康来说是非常不好的，这种病症也会对人体的生命健康存在极大的危险，除了要服用一些降压药以外，还可以稍微的服用一点杜仲泡酒，以帮助达到降压效果。
3.治疗肾气不固。如果有肾气不固的现象，那么就可能会导致尿频，尿急，尿不尽等各种现象，对于女性来讲还可能会出现下身瘙痒的情况，这时候如果能够服用一点杜仲泡酒，那么这些情况都能够得到很好的改善。
【杜仲泡酒的副作用】
1.出现过敏反应。有些患者本身就对酒精过敏，又或者是对药材过敏。如果这时候贪图杜仲泡酒的功效，那么就很有可能会导致病情朝着更加恶劣的方向发展，让患者出现过敏反应。
2.让身体变得更加虚弱。杜仲泡酒的时候最好是单独存在，不要跟其他的药物搭配，因为很多人并不知道哪些药材的药性是共通的，这样一来就很有可能会影响其本身的功效，对于身体虚弱的人来说，服用以后会让情况变得更糟。
（八）杜仲枸杞酒
杜仲具有补肝肾，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，高血压、安胎的功效，对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。
杜仲是杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。味甘，性温。归肝、肾、胃经。功效补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎。 治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力。肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。《神农本草经》列为上品。
杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。杜仲泡酒能够补阳益寿，有补肝肾强腰膝之功效，适用于肾虚腰膝酸软无力者。