藕的最经典的做法，下厨必学的一道菜式

出门买菜，逢藕必买。

菜市场上的藕天天有，所以，我家冰箱里也同样天天有藕。

写过一个莲藕馅儿饺子的食谱，倍受大家欢迎。

本以为大家对于藕的做法都很熟悉，但有朋友私信我要糖醋藕丁的做法。

于是，就有了这道食谱。

其实，糖醋藕丁是一道很老很家常的菜式，普通到如同煮一碗粥。

其实，我认为，这道菜，应该是下厨必学的一道关于藕的经典菜。

藕对于女人而言，有着重要的意义。

它能美容养颜它能益血生肌它能清热凉血它能通便止泻健脾开胃……

女人要想更美，秋冬季节一定要多吃些藕，比化妆品来的有效。

糖醋藕丁，成品脆嫩酸甜，非常可口。

做法分享给屏前的你。

【糖醋藕丁】

材料：

藕、酱油、醋、白糖、淀粉、盐、油、香葱。

做法：

1、藕有七孔与九孔之分，七孔粉糯，适合煲汤；九孔脆嫩，适合生食或炒食，而且九孔藕食无渣，大家要选择适宜的藕。

2、把藕削去外皮，切成小丁，浸泡在清水中防止变黑。

3、烧开水，把藕丁放进去焯水，有三分钟左右就好，捞出沥水待用。

4、备好水淀粉与糖醋汁。淀粉加水搅匀即成水淀粉；糖醋汁：酱油1份、醋2份、白糖3份、盐少许，兑成的汁即为糖醋汁。

5、热锅热油，下藕丁翻炒均匀。

6、倒入糖醋汁，继续翻炒均匀。

7、倒入水淀粉，再翻炒几下。

8、撒入香葱末，关火出锅。

9、美味即成。