这包子的馅儿香郁营养，这包子的做法更值得一学

【芹菜牛肉馅儿包子】

材料：

牛肉500克、芹菜500克、大葱2棵、五香粉1汤匙、橄榄油5汤匙、生抽2汤匙、盐2汤匙、香油少许、面粉500克、清水260克、酵母5克。

做法：

1、我采用一次发酵法，所以面要后和，先来调馅儿。牛肉剁碎，大葱切碎，加进去，同时加入生抽、橄榄油、香油、盐、五香粉。

2、拌匀后放一边腌制十几分钟以入味儿。

3、芹菜洗净过开水焯软后切碎，晾凉后放进去。

4、拌匀，包子馅儿就拌好了。

5、馅儿拌好后，我们再来和面，我用的是厨师机，省事儿。没有也没关系，把面粉和酵母拌匀，添加清水和成软硬适中的面团。

6、面和好以后，分成小剂子，擀开，包入馅儿。

7、包成包子。自己吃，形状随意，包不好也没关系，可以找找视频学一学。我做这个包子时都会同时蒸两锅，一锅包子，一锅肉龙。只因太好吃了！大家见到它就跟闹了饥荒后看到食物一样疯抢。

8、蒸锅添加热水，把包子生坯放进去，盖好锅盖，让它发酵至表面更加松软，拿起包子来会觉得特别轻盈，就表示发酵好了，然后开火，上汽后再有二十分钟左右即可。

9、这是蒸好的包子，如果发酵发好的，关火后立即把包子拾出来也不会担心包子表皮会塌陷。看到这里，您可看出来了，我这包子不是平常大家采用的两次发酵法，这是一次发酵，面粉加酵母和好后，立马包成包子，然后放锅里发酵，发酵完成即可开火。这个做法零失败，大家可以试试。

小贴士：1、传统包子的做法是两次发酵，发酵的状态很难把握，尤其是对于生手来说，但采用文中的一次发酵法，就完全没有任何担心了，它没有难度，非常简单，做出来的包子又香又软；2、这个牛肉芹菜包子香气极为浓郁可口，比猪肉馅儿健康。