就为了省二三十块钱,看看你这些年吃了多少假五常米

柴米油盐酱醋茶,咱们老百姓居家过日子,这些是最基本的需求。过去吃不饱穿不暖的日子,与现在吃穿不愁形成的强烈对比,被老一辈人所津津乐道。那些刻在脑海深处的苦难,是挥之不去的记忆。生活条件好了,对于吃,人们就日益讲究起来,这就跟量到质的变化一般,是日积月累自然的结果。

我们今天来谈谈米。米和面在中国的辽阔领域内,原来可谓是平分秋色。但近年来,原本以面为主的北方,米在餐桌上占的比重越来越高,所以,米,在生活中扮演着越来越重要的角色。而一提到好大米,无论南方北方,都会想到名气响当当的“五常大米”。

(五常稻田区)

五常大米之所以好吃,与当地得天独厚的地理环境、气候日照、土壤土质、水源水质等自然条件是分不开的。当地温差大、积温高、无霜期长、水质好,水稻根植于肥沃的寒温带黑土之中,一季稻采集了全年的精华,干物质积累的多,营养丰富口感好。所以,自晚清起,五常大米就是朝廷的贡米,慈禧太后“非此米不能进食”。后来,五常大米(现在是稻花香)又成为国宴专用米,它的名声也就逐渐传遍四海八方。

(五常稻田区)

五常大米的品种很多,种植最多的品种叫长粒香,而稻花香系列则是五常大米的高端品种,其中又以稻花香2号为最,所以,稻花香2号被人们称为是中国最好的大米,其品质与口感不逊于日本近百元每斤的越光米。若是慈禧太后至今还健在,相信她必是“非稻花香2号不能进食”。

粮油店里、超市里,到处可见五常大米,据统计,每年市场上在售的所谓的五常大米总和高达上千万吨(其中绝大部分以“稻花香”的身份出现),而五常产地每年可供市场销售的大米却只有约一百万吨左右(其中稻花香不足50万吨)。一个上千万,一个百万,差距有十倍之多。所以,请问,你家吃的五常大米是真的五常米吗?

(稻花香2号)

不夸张地说,你买到的五常稻花香大米百分之九十五以上的几率为假。为什么稻花香造假这么严重?究其原因,五常稻花香的品质被世人认可,价格也相对较高,为逐利,不良商贩把外地的大米运进五常,掺入一定比例的五常稻花香,或者在五常稻花香中掺入陈米霉米,等等等手段,为的就是赚上一大笔“昧良心”的钱。

(稻花香2号,米有腹白,正常现象)

因为勾兑因为掺假都有一定的比例,所以,那些掺假的五常稻花香的售价是根据掺假的比例来定价的。掺的越多,售价就越低,而且是相当的低,远远低于五常稻花香的成本价。正常来说,五常稻花香的售价为每斤8.5-13元之间,低于8.5元每斤的五常稻花香,你购买前就需要三思后行了。

(用稻花香2号煮饭的实拍图)

通常我们所说的五常稻花香,其实就是指的五常稻花香2号。稻花香2号的米粒饱满晶莹,颜色清白半透明,粒粒均匀偏长,即使反复淘洗米香亦始终不散,稻花香2号虽然有米香味儿,但是成饭后的香却并不浓郁,煮熟后米粒晶莹,透明发亮(而其他普通的长粒米成饭呈现乳白色),清淡略甜,绵软略粘,剩饭不回生,从一个空碗倒进另外一个空碗,米不粘碗。空口不吃菜,也能干掉两碗饭。

五常人经常说,孩子的嘴巴是最刁的。你给孩子两碗用不同的米煮出来的饭,孩子一口就能尝出优劣,品出高下。但你总不能尝遍所有的米再下单吧?如何选择五常稻花香呢?

首先,要看包装上有没有标注执行标准“GB/T19266”,若有这个执行标准标注,我们就能判断出这个米确实是出自五常的稻花香。若是该执行标准是“GB/T1354”,那说明它只是普通大米,跟稻花香不沾边儿。这是第一步。

其次,有了执行标准标注,就能放心购买了吗?也不尽然,如前所述,那些掺杂掺假的稻花香米,同样会有“GB/T19266”的标注。那应该如何区分判断?接下来就需要斗智斗勇了。太便宜的稻花香不能买;买到手的稻花香如果它的米粒特点及成饭特点跟如前所述出入较大,说明这个稻花香米不纯,下次购买就可以换牌子了。

但是不是就真的没有办法,只能一个品牌一个品牌地试着来,才能吃到真正正宗的稻花香呢?也不尽然。

给大家推荐一款绝对正宗不掺杂不掺假不掺旧米的稻花香2号米,它是五常农村合作社直供的大米,粒粒保真,且均是现磨现卖,全部采取真空包装,1包5斤,两包10斤,10斤就包邮全国绝大部分地区。

每一粒米都是合作社的农民亲手种植出来的,而且收割时全部采用人工收割防止米粒被机器打碎,收割完会把稻子捆成捆,让稻子立在稻田里过夜以被霜打,以此来增加干物质的进一步积累,让大米口感更好。

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。合作社的农民为了大米能卖个好价钱,从育种到栽种到管理到收割,整整5个月的时光,把全部心思都扑在了水稻上。他们说:我们不做假,对得起自己的良心。如果有一粒假米,米就送给大家吃。

稻花香2号的产量及出米率都低,远远低于其他品种的大米。所以,这个正宗的稻花香米,来之不易,希望大家都能品尝到,不要为了二三十块钱的差价,去买劣质稻花香了。下图为购买方式,有需要的朋友可以扫码购买(我家吃了有半年多了,强烈推荐,而且此款稻花香大米去年就上架到了头条小店,倍受欢迎)。

我是静默成诗,本职律师,因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此文系静默成诗原创,谢绝不良自媒体搬运。

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